テーマ： ラオス料理
サバイディ
今日は「カオピアックセン」 のイチオシのお店をご紹介します
こちらが今回のお店、『３ Sisters』です
「三姉妹のお店」、ラオス語では「ハーン・サーンウアイノーン」
看板に「３」の数字があるので、わかりやすいと思います
レストランというより、食堂といった雰囲気のオープンなお店です
場所はチャオアヌ通りがファーグム通りに突き当たる少し手前、
右側が「Orchid」という大きめのホテルなので目印にしてみてください
値段も庶民的なのですが、観光客にも人気のお店のため、
明るく清潔で、「ローカル食堂にチャレンジするのは少し不安…」
なんて方でもとても入りやすくてお薦めです
メニューには英語表記もありますので、ご安心ください
壁にもラオス語と英語の併記でメニューが
「カオピアックセン」＝「Noodle Soup(Khao Peak)」となっています
大小で２サイズありますので、空腹具合にあわせてチョイスください
こちらは小サイズ、彩りが悪くてすみません
通常はパクチーが入りますが、パクチー抜きでオーダーしています。
別添のモヤシとライム、テーブルの調味量をお好みで入れてどうぞ
最初はそのままスープの味を楽しみ、次に唐辛子でピリ辛、
最後はライムを加えてさっぱり、と味の変化を楽しむのが好きです
他にもいくつかメニューがありますが、ラオス料理の代表、「タムマークフン（パパイヤサラダ）」も絶品でした
また食事のお供にお薦めなのが、このオレンジジュース
酸味が少なく、オレンジというよりは甘いみかんという感じです
実際、甘いのは砂糖が入っているからでもあるのですが
このみかんジュースも食堂などでよく見かけます
カオピアックセンはどんな田舎の食堂にもあるようなメニューですが、
お店によって微妙にスープの味が変わって、食べ比べが楽しいです
今まで食べたところは透明なスープのお店が多かったので、
こちらのは他とは一線を画している
なんて思っています
もちもちの麺との絡み具合がとってもおいしいです
疲れた胃にも優しいので、滞在中ぜひ一度はお試しください
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