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グアムは人が集まるとBBQ
何もしない日曜日にはビーチ
でBBQ
台風
が来てもBBQ
※台風の時は長いと停電が３週間ぐらい続くので
冷蔵庫の中身を全部食べちゃえっ！の勢いでBBQ します
とBBQが大好きっ
ロコ達がBBQを食べるとき必ずあるのが
レッドライス
これはスペイン人たちが持ち込んだメニューと
知っていましたか
チャモロ語ではSHINEKUSA AGAGA(赤いお米)
簡単に説明すると赤く色付けたピラフですね？
色を付けるのはアナット(別名：アチョーテ)と言う
種を使います。
BBQやフィエスタに欠かせないのがこのレッドライス
作り方は、いたって簡単なので教えちゃいましょう
材料：
・お米
・玉葱(みじん切り)
・塩
・アナットの種
・油
作り方：
①水にアナットの種を浸し、水を赤く色付ける
②油を引いたフライパンに、みじん切りの玉葱を炒め塩で味を調える
③そして、②に種をこした①を入れ煮る
④お米に③を入れ分量まで水を足し、炊き上げる
⑤できあがりぃ
美味しいです
その際は油は使わないで
ほら、簡単でしょっ？是非お試しあれ
アナットの種は色を付けるだけでなく、香料にもなって
います。スーパーマーケットでも売っているので簡単に
手に入るけれどロコ達は庭に木が植わっていて、自家
栽培しています。木の実をほぐし乾燥させ、密封容器に
いれ保存します。指に色がつくとなかなか洗っても落ち
ないので気をつけてね。
フィエスタの際よく聞く言葉は
MAILA YAN FAN BOKA!!--食べましょう--
この言葉を聞いたら、さあ食事の始まりです
スペイン統治下の名残でBBQと言うわけではないけれど
