テーマ： ギリ・ランカンフシ
IT'S A SLOW ‘THAIRI’ LIFE
2010年5月にバンコクのシックスセンシズにて
ソネバフシとソネバギリ・バイ・シックスセンシズは長期に亘り、スローライフの賞賛やスローライフの料理について開拓し続けてきました
SLOW LIFEとは単なるゆっくりした生活という意味では無く、*SUSTAINABLE (持続性のある) – LOCAL (現地に根ざした) – ORGANIC (有機的な) – WHOLESOME LEARNING (健全に学べる) – INSPIRING (感動的な) – FUN – EXPERIENCES (楽しい体験) というコンセプトを持ったSLOW LIFEはいまやソネバの代表的な特徴となっています
このモルディブの両方のリゾート(ギリとフシ)に続き、タイに新しく誕生する姉妹リゾートのソネバキリにもオーガニックガーデンがあり、世界レベルのシェフのプライドをかけた食材選びから最上級の料理までこだわり続けた、究極のオーガニック料理を提供いたします
今年ソネバフシは有名シェフと腕を組み、スローライフ料理の’THAIRI’を始めることにしました
インド人で初のミシュラン獲得シェフのアトゥール・コッカーは世界で最も有名なレストランからシェフを何人かリゾートへ招待し、お客様からお料理のリクエストをもらい、希望通りの料理を手がけ更に審査を受けるという事を行っています
そして滞在の最終日にはシェフがモルディブ語で星という意味の’THAIRI’という受賞をした事もあるというお食事へご招待させて頂き、受賞したという証明書もご覧頂けます
‘THAIRI’以上に目立つ物が他にもたくさんあるので、THAIRIがそこまで有名になることは無いかもしれませんが、’THAIRI’は厳しいシェフ達からもも認められております
客観的に見てみて、何か驚けるような要素が保証されているかを審査します。ちなみに、ソネバギリのリピーターのお客様も審査に招待されます。結果は１年に２回を発表されます
アトゥール･コッカーの手によって、ビーチでのキャンドルライトディナーで５コース料理を作り、更にソネバギリのパームアイランドでのサンセットカクテルにも出向き。直接お客様に会い、挨拶をするというコミュニケーションをとることも大事にしています
Sherry
ソネバでは、シックスセンシズのモットー「*S L O W L I F E* を通じ、革新的で効果的な再生体験の提供」を基本にサービスを心がけていますHIS モルディブ支店
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