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2017.03.24

フィジーの料理

BULA !

フードシリーズ第３弾

今回はカレー

日本も最近インド料理レストランが増えましたね。

フィジーは人口の４割近くがインド系。
今は４世、５世にあたる人たちが暮らしておりフィジーに暮らしていく中で
カレーの味もフィジーエッセンスが加わっています。

カレーに欠かせないのはナンですが、フィジーにはナンのほかに

プレーンなお好み焼きのようなパンケーキのようなこれ、
ロティというものと一緒に食べます。

地元の人がよく行くレストラン。
これはチキンカレー。　スープはダールという豆のスープで
インド版お味噌汁みたいな感じですかね？
そして奥のぱりぱりしているものはパパダムと言うスナック。
これがおいしくて病み付きになるんです。

とあるおうちのカレー
この日は蟹のカレーがありました
言わずもがな蟹はここでもご馳走です。

それにしてもインド系の人たちは朝からカレーを食べています。

カレーに始まりカレーに終わる

それぞれお袋の味があり、家庭によって辛さや香辛料の種類が違っていて
どのおうちのもおいしいんです。

ちなみにこちらはフィジー人が作ったラムカレー。
フィジー人が作るカレーは辛さ控えめお芋多めなカレーです。

レストランにはカレーのメニューが比較的あり、出会うことが多いと思います。

暑いところで汗をかきながらのカレーもおいしいですね。

是非お試し下さい。

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