サバイディーpaper

みなさま、GWshineはいかがお過ごしですか??

ルアンパバーンにもたくさんの日本人のお客様がいらっしゃいましたsign03

そんな中よく聞かれるのがこの質問sign05

「一番おいしいカオソーイのお店はどこですか?」

因みにカオソーイとは担々麵のような肉みそがのった麺のことnoodle

ラオス北部の名物でここルアンパバーンでもいろいろなお店で食べることができますgood

ただお店によって結構味が違うんですsign03

肉みそはひき肉、トマト、大豆を発酵させたもの(納豆ですhappy02)で作られているのですが

店によってトマト味が濃くてミートソースpigみたいだったり

納豆が多めですごいコクshineがあったり

担々麵のように辛かったりwobbly

麺も基本はきし麺のような平たい麺なのですが細い麺のところがあったり色々なんですsign03

そしてよく私のおすすめのお店を聞かれるのですが、、、catface

内緒にしときたいような、、、本当においしいので皆に食べてもらいたい様な、、、smile

複雑な心境なのですが、、、でも教えちゃいますsign03

アーイ・レーのお店(レーおじさんのお店)shineshine

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実は店に名前がないんですdown

なのでこの店主のおじさんの名前で皆よんでいますhappy01

ここは肉ゴロゴロ、納豆強め、きし麺のお店ですscissors

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あーーーよだれがsweat02

ここのカオソーイは肉pigがごろごろしていて

納豆が多めなのでとってもコクがありsign05

すっごいおいしいんですnote

週2回で通うほど大ファンですheart02

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ちなみにこの付け合わせの野菜と共にでてきますgood(サニーレタス、ミント、ホリーバジル)

お好みで麺の中に投入しますdash

とうがらしとどじょういんげんはテーブルに置いてあるカピというザリガニの絵が描いてあるペーストに付けて食べるのがラオス流up

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最初魚fishのえさのような匂いがするのでびっくりするのですが

食べだすとくせになりますcatface

さてさて、このお店の場所ですが、

シェントーン寺の近くにあるVICTORIA XIENGTHONG PALACEというホテルの近くですnotes

外観はこんな感じですsign05

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アーイレーはルアンパバーンで有名なエレファントという老舗フランス料理屋wine

シェフrestaurantとして働いていたことがあるので他の料理もすごくおいしいですsign03

レシピはアーイレーが考え、奥様が料理をしていますup

ラオスを代表する料理ラープもおいしくてリーズナブルですnote

詳しい場所が知りたい方はぜひHISのオフィスに遊びに来てくださいsign03

ルアンパバーンにはここ以外にもたくさんのおいしいカオソーイ屋さんがありますnoodle

食べ比べをしてぜひ自分の好きなカオソーイを見つけてみて下さいgood

HIS ルアンパバーン支店 沼倉

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 JICAさんのルアンパバーンのプロモーションビデオ
https://www.youtube.com/watch?v=145Ee8OJNtg&feature=youtu.be


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