ラオス料理 2017.05.19

サバイディーpaper

今日はラオスの蛙や虫の料理をご紹介いたしますhappy01

皆様が蛙や虫を食べるのは好きかどかわかりませんですが、

まずはご紹介したいですlovely

日本は蛙や虫の料理ありますかsign02

ラオスには雨季でいろんな蛙や虫がでてきますsnailfishcancerscorpius

食べれる虫と、食べられない虫がいっぱいいますsign03

この前[ Nong Khiaw ](ノンキャオ)と言う町に行って来ましたrvcar

バスはいつも行き帰りは途中でバスが止まってお昼ご飯を食べましたriceball

バスが良く寄って休憩するのは Pak Mong  と言うところです happy01

この村にはローカルのレストランがいっぱいありますよbleah

P4260725

ここの人たちはいろんな蛙や虫の料理を作って売りますgood

 今日のランチは(蛙 )と (竹の子) もち米を食べてみましたsmile

P4260729

このセットで10.000キープでした 日本円にしたら140だそうですhappy02

皆様、本当に安いですねheart01

一人で食べたからこれぐらいなら、少し多いなと思いましたshock

食べるところで、お店の方がまたいっぱい蛙を揚げましたeye

P4260735

ラオスの人は蛙や虫を食べるのはとてもすき~~~good(おいしいいい!!)

セミ、ころぎ、貝、赤い蟻の子、はちの子、ヘビ、ネズミ、もたべますbleah

ルアンパバーンで有名朝市にもいっぱいむしを売ってありますlovely

あさいちにもうりますが、ラッキーならうってるのは見えますflair

皆さん、今度ラオス来たら、

Pak Mong 村へむしの料理を食べる体験行きませんかsign02

その時はどんな料理あるかな~~~wink

ルアンパバーン支店 イエン

★★★★★★ ルアンパバーンおすすめツアー!!! ★★★★★★

お問い合わせは、H.I.S. LAOまで !!!


メコン川クルーズとクアンシーの滝1日観光

 人気NO1!!ルアンパバーン郊外の見所、『パークウー洞窟』と
 『クアンシーの滝』の観光を一度に楽しめる人気コース!
 クルーズでは途中、酒造りの村『バーン・サンハイ』に立ち寄り、
 ラオスの地酒の試飲や購入もできます。
 エメラルドグリーンの水が美しいクアンシーの滝では遊泳も可能。
 また、滝への途中にモン族の村も訪れる充実観光です。

■ ルアンパバーン市内半日観光

 ルアンパバーンに来たらぜひ!
 世界遺産の街ルアンパバーン市内の見所、『王宮博物館』や
 ルアンパバーンのシンボル『ワットシェントーン』などを効率良く巡るツアーです。
 H.I.S.の日本語ガイドも同行し、ラオスやルアンパバーンの歴史
 文化や風習について、詳しく楽しく、皆様に説明いたします!

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

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サバイデー

今日ご紹介するのはラオス人の昼食を取るブッフェをお話します。yen

昼食をとるのはラオス人はほぼ麺系ですが毎日麺料理ばかり食べると飽きる可能性がありますよね。downwardleft

なので、私は昼食を食べてきたので、だからブッフェを食べました。kissmark

本当に安めで食べられます、一つのお皿で15000キープなのです、『200円』

Dsc07196

メニューに関しては五つ種類がありました。勝手に好きなものを取って、食べます。run

毎日はブッフェ料理のメニューが変わりますので、だから飽きる可能性がないみたいですね。

Dsc07198

↑初日私が食べてきた料理です、美味しかったのですよ。good

Dsc07199

食べ終わったら、デザートもあります。本間に毎昼食は満足していますよ。new

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二回目はもっと美味しかったよ。肉料理とインゲン豆いためなので、私の大好きなものでした。trainrestaurant

ブッフェ料理はぶっかけご飯みたいですね。でも、一回食べ終わったら、また追加しても、全然平気そうです。素晴らしかったです。chair

ルアンパバーン支店 シートン

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ラオス料理 2017.03.08

サバイディーnote

ラオスの麺といえば、最初に出てくるのはやっぱり『カオピヤック』ですねhappy02restaurant

ラオスでは本当によくカオピヤックの麺を食べますよーflair

最近私が一番気に入っているカオピヤックのお店は、こちらルアンパバーンのワットシェントーンの裏にあるお店ですheart02

P1193045

麺がつるつる・もちもちしていて本当においしいですhappy02heart04

さらに私が大好きなカオピヤックの食べ方は、このおこしのような、”カオ・コップ”を割りいれて食べることですnote

Blog2

カオニャオ(もち米)を干して揚げて作ったこのサックサクの”カオ・コップ”をアツアツのスープに浸すと、とっても素敵な食感を楽しめますよーnoodlenote

Blog3

ラオスにいらした際には必ず食べて頂きたい、ラオスのソウルフード『カオピヤック』でしたhappy01


ルアンパバーン支店

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■ スローボートでローカル村めぐり(メコン川沿い村訪問)

 世界遺産の街ルアンパバーンのメコン川沿いには、まだまだ知られていない、
 でもとってもユニークな村が点在しています。こちらのツアーでは、そんな知る人ぞ
 知る対岸の村をボートでめぐっていただきます。焼き物の村、川海苔作りの村、
 織物の村などの見学が可能です。また、ボートに乗っている間は母なるメコンの
 雄大さ、川沿いに暮らす人々の生活などを目の当たりにできますよ。
 人とは違う、一歩踏み込んだラオスの旅をご希望の方にお勧めです!

ラオスの農家でホームステイ体験1泊2日

 癒しのラオスを体感する1泊2日!
 ルアンパバーン市内から車で約1時間のラオスの田舎にホームステイ。
 村に残る昔ながらの生活をあなたも体験してみませんか?一見何もないように見える村
 ですが、見渡すかぎりの大自然の中、優しく温かいラオスの家族と過ごす旅は、
 心の充電にぴったり。ツアー中は料理体験や畑仕事、魚とり、川での水浴び...など、
 季節によって様々なアクティビティを体験できます。H.I.S.の日本語ガイドも
 同行するので安心です。
 もっと深くラオスの人々とふれあいたい方におススメのツアーです!

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

サバイデーeye

今日は学生用の麺屋を紹介します。yen

とても大人気なお店なので、朝、昼などを学生たちがここで食べにきます。restaurant

私は食べに行ってきましたので、麺自体はとても柔らかくて、美味しかったでのです。run

Dsc07175

建物自体はこじんまりで家庭的な商売しているみたいです。bicycle

麺料理は学生は、ほぼ毎日食べていますので、やはりラオスの名物料理ですよね。ok

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ただ麺だけじゃなくて、色々なメニューもありますので、好きなものを選んで注文して、ちょっと待ってすぐに提供してくれます。appli01

Dsc07179

麺の見た目を見たら食べたくなりますよね、美味しそうな感じでgood

肉、鶏、豚のからげも入っていますので、最高の料理ですね。笑new

このお店に行ってみたい方は、ぜひルアンパバーン支店までご来店ください。
私がご案内しますgood

ルアンパバーン支店 シートンfastfood

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ラオス料理 2017.02.01

サバイディーvirgo

皆様、ラオスの料理は食べたことがありますかsign02

いろんな味がありますhappy01

メインの味は甘い、からい、すっぱい、ですcoldsweats01bleah

ほとんどはからいがおおいですねhappy02

ご飯いがいは、どんな料理にもトウガラシをいれたいですlovely

市場にも、どこのお店もトウガラシをいっぱい売っていますeyeeye

20160728_083028

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↓↓これはレストランで作ってたメニューですbearing

料理の上にトウガラシをいれてますねeye

からいですが、とても美味しかったですよcoldsweats01

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↓↓これはラオ族の村で作った料理ですdown

料理の上に良く見ると、なまのトウガラシがはいてますねshock

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↓↓こちらの料理はモン族の村で作りましたdown

モン族料理はあんまりからくないですlovely

料理にいれませんで、べつにじゅんびして好きな人は自分でとってかけますbleah

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もし、皆様がレストランで本当のラオスのメニューでたのんだら、

ほとんどからいですからね~~flair

料理にみどりのトウガラシをはいたら、あんまりわからないと、

まちがいで、食べたら、口にあとからとてもからいがでてきますkissmarkflair

ラオス人はからいのは皆さんがもうなれてるから、おなかにもんだいないですgood

もしかして、皆様はラオスの料理を美味しいで安心食べてると思ってますが、

ときどきからいメニューもありますよheart04

もし、心配ならレストランで料理をオーダー時にかならず、

スタッフにつたえれば、からくないように作ってくれますよ~~~sign03

ルアンパパーン支店 イエンvirgo

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サバイディー

今日はルアンパバーンの定番、野菜オムレツ『ネム・ネアン』をご紹介しますrestaurantheart02

有名なお店は2か所ありますが、今日はアハム小学校の隣のお店を紹介しますhappy01

P1312674


『ネム・ヌアン』とは、野菜や豚肉の入ったラオス風オムレツで、お昼ごはんやおやつの定番ですnotes

ビエンチャンで『ネム・ネアン』というと、まったく違う料理のことなので、ちょっと紛らわしいですが、ルアンパバーンではオムレツのことですbearing

P1312679

野菜のみ:10,000KIP
豚肉入り:確か20,000KIPsweat01

から選べますwink

すみません、いつも野菜のみのオムレツしか頼まないので、お肉入りの値段を忘れました。。

こちらのソースとトッピングをかけて食べます

P1312680

ライム・唐辛子・ピーナッツはお好みで

オムレツについてくるソースはちょっと甘いので、私は醤油も合わせて使いますsmile

オムレツソース+醤油+ライム+唐辛子ちょっと

が私のお気に入りの食べ方ですshine


中には野菜がいっぱい!!

P1312682

空芯菜やもやしがたっぷり入っていますlovely


こちらのお店は、生春巻きも有名ですflair

P1312678

場所は、ワット・ビスンナラート寺からプーシーの丘方面に向かう途中の「アハム小学校」正門向かって左のお店ですnote

P1312676

ラオスに来たら、ぜひローカル料理にも挑戦してみてくださいwinkheart04

ルアンパバーン支店 ひのさわchick



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サバイデーsun

今日は新しい麺屋を発見して来ました。なので一番一番安い麺屋を紹介しますね。restaurant

特にラオス人の方は大好きで、朝食、昼食などを食べています。good

ローカルの名店だけど、よくラオス人が食べに行きますよ。run

Dsc07164

飛行場に行く途中でこのお店があります。ちょっと市内から離れていますので、

だからこんなに安いですね。

一杯は5000キープです。『70円くらい』sevenzero

安くておいしいので、それは日本人スタイルですよね。

私も大好きなスタイルです。horse

Dsc07166

本当に本当にローカルですね。house

ラオス人はあまり環境関係は気にならないので、おいしければ、どこでも食べにいけますよね。面白いよね。airplane

Dsc07167

おいしそうな見た目ですね。crown

皆さん、ラオスに来る機会があれば、ぜひ試食しに行って見てください。bicycle

それはラオスの名物麺料理ですよね。一回だけ試して、もっと食べたくなるかも。cake

ルアンパバーン支店 シートンheart01

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サバイディーsun

みなさん、ラオスのおかゆは食べたことはありますかrestaurant

今日ご紹介するのは、ルアンパバーンのメインストリートで朝だけオープンする”おかゆ屋さん”ですshine

Blog2

Blog

ワット・マイの角にテーブルが並び、毎朝、たくさんの人がこちらに朝ごはんを買いに来ますwink


量で値段が変わりますが、並盛で5,000KIP(73円)と、とっても安いですshine

日本のおかゆとはまったく違い、鶏ダシがしっかりと効いたおかゆはパクチーを少し載せて頂きますrestaurant

おかゆだけではなく、太麺のうどんのような”カオピヤック・セン”もありますよ~note

Blog3


ルアンパバーンにお越しの際は、ぜひ”ラオス風おかゆ”も召し上がってみて下さいlovely

ルアンパバーン支店 ひのさわ




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ラオス料理 2016.12.19

サバイディーpaper

すでにルアンパバーンでも有名なアッサリン食堂restaurant

このブログでもすっかりお馴染みの存在sign02bleah

今日はその中の注文必須sign01のお薦めメニューをご紹介しますshine

Wp_20150817_002まずはこちら、diamondカオパッ・ガパオ(ガパオチャーハン)カイダーオ(目玉焼き)のせdiamond

ガパオ=ひき肉のバジル炒めご飯、といえばタイの屋台飯の定番note

通常ガパオといえば、白いご飯にひき肉炒めをのせたスタイルですが、

こちらはそれを豪快に炒めあわせてチャーハンにしたものsmile

トッピングの目玉焼きも半熟でちょうどよく、混ぜて食べれば間違いなしの美味しさですheart01

Wp_20150808_001そしてこちらも定番、diamondカイチアオ・ムーサップ(豚ひき肉オムレツ)のせご飯diamond

普通のオムレツと少し異なり、「揚げ焼き」という言葉がぴったりのオムレツflair

香ばしく焼けた塩気のあるオムレツとご飯がよく合いますdelicious

添えてあるチリソースをかけて、ちょっと甘辛くしてもいいですねgood

他にも普通のチャーハンや焼そばなど、アジアの食堂にある定番メニューが揃っていますdash

値段はどれも15,000~キープで、節約旅行の方にも強い味方happy02

在住の外国人や地元ラオス人も足繁く通う人気店、ぜひ一度お試しあれですsign01


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サバイディーbleah

これまで、H.I.S. LAOのブログでは
ラオスのいろんなお土産を紹介してきましたnotes

ナイトマーケットで買える織物や小物類
タマリンドキャンディーや、フルーツチップ…lovely


ですが、ラオスにはまだまだ
皆さんを楽しませるお土産があるのですflair



ということで、ラオスっぽいお土産を求めて
ルアンパバーンの朝市を訪ねましたsign03

魚から野菜から…様々なものを見ることができる朝市。
DSCN3143.JPG


その一角に、こんなお店がありますeye
IMG01653.jpg


このお店こそ、皆さんに紹介したいお土産を扱うお店think
ここに並ぶのはラオスのローカル食品&お菓子heart04


おなじみのカイペーン(川海苔)heart01
 *買って帰ってから一度揚げる必要有り
IMG01659.jpg


カノム・キーヌー(ラオス風かりんとう)
IMG01655.jpg


つづいて各種ローカルチップ…

たけのこチップ!
IMG01657.jpg

きのこチップ!
IMG01656.jpg




ルアンパバーン名物のヂェボン(辛味噌)lovely
IMG01654.jpg


目移りしますeye!!!!!!


ちなみに今日私が興味をそそられたのは

Peanut mixed Sugarcane

IMG01660.jpg

ピーナッツとカラメルをあえたような、甘いお菓子eye
IMG01661.jpg

とっても硬いですが、香ばしくて美味しいですhappy01
ブラックコーヒーに合いそうですねup


手作りの品を包んでいるので
加工品ほど日持ちがしないのが難ですがsweat01

帰国して直ぐ人に渡すのなら、
こんなローカルフードをお土産にしても
喜ばれるのではないでしょうか?heart01


ルアンパバーン支店

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