ラオス料理 2017.03.08

サバイディーnote

ラオスの麺といえば、最初に出てくるのはやっぱり『カオピヤック』ですねhappy02restaurant

ラオスでは本当によくカオピヤックの麺を食べますよーflair

最近私が一番気に入っているカオピヤックのお店は、こちらルアンパバーンのワットシェントーンの裏にあるお店ですheart02

P1193045

麺がつるつる・もちもちしていて本当においしいですhappy02heart04

さらに私が大好きなカオピヤックの食べ方は、このおこしのような、”カオ・コップ”を割りいれて食べることですnote

Blog2

カオニャオ(もち米)を干して揚げて作ったこのサックサクの”カオ・コップ”をアツアツのスープに浸すと、とっても素敵な食感を楽しめますよーnoodlenote

Blog3

ラオスにいらした際には必ず食べて頂きたい、ラオスのソウルフード『カオピヤック』でしたhappy01


ルアンパバーン支店

★★★★★★ ルアンパバーン新ツアー登場!!! ★★★★★★

お問い合わせは、H.I.S. LAOまで !!!


■ スローボートでローカル村めぐり(メコン川沿い村訪問)

 世界遺産の街ルアンパバーンのメコン川沿いには、まだまだ知られていない、
 でもとってもユニークな村が点在しています。こちらのツアーでは、そんな知る人ぞ
 知る対岸の村をボートでめぐっていただきます。焼き物の村、川海苔作りの村、
 織物の村などの見学が可能です。また、ボートに乗っている間は母なるメコンの
 雄大さ、川沿いに暮らす人々の生活などを目の当たりにできますよ。
 人とは違う、一歩踏み込んだラオスの旅をご希望の方にお勧めです!

ラオスの農家でホームステイ体験1泊2日

 癒しのラオスを体感する1泊2日!
 ルアンパバーン市内から車で約1時間のラオスの田舎にホームステイ。
 村に残る昔ながらの生活をあなたも体験してみませんか?一見何もないように見える村
 ですが、見渡すかぎりの大自然の中、優しく温かいラオスの家族と過ごす旅は、
 心の充電にぴったり。ツアー中は料理体験や畑仕事、魚とり、川での水浴び...など、
 季節によって様々なアクティビティを体験できます。H.I.S.の日本語ガイドも
 同行するので安心です。
 もっと深くラオスの人々とふれあいたい方におススメのツアーです!

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

サバイデーeye

今日は学生用の麺屋を紹介します。yen

とても大人気なお店なので、朝、昼などを学生たちがここで食べにきます。restaurant

私は食べに行ってきましたので、麺自体はとても柔らかくて、美味しかったでのです。run

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建物自体はこじんまりで家庭的な商売しているみたいです。bicycle

麺料理は学生は、ほぼ毎日食べていますので、やはりラオスの名物料理ですよね。ok

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ただ麺だけじゃなくて、色々なメニューもありますので、好きなものを選んで注文して、ちょっと待ってすぐに提供してくれます。appli01

Dsc07179

麺の見た目を見たら食べたくなりますよね、美味しそうな感じでgood

肉、鶏、豚のからげも入っていますので、最高の料理ですね。笑new

このお店に行ってみたい方は、ぜひルアンパバーン支店までご来店ください。
私がご案内しますgood

ルアンパバーン支店 シートンfastfood

★★★★★★ ルアンパバーン新ツアー登場!!! ★★★★★★

お問い合わせは、H.I.S. LAOまで !!!


■ スローボートでローカル村めぐり(メコン川沿い村訪問)

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 でもとってもユニークな村が点在しています。こちらのツアーでは、そんな知る人ぞ
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 織物の村などの見学が可能です。また、ボートに乗っている間は母なるメコンの
 雄大さ、川沿いに暮らす人々の生活などを目の当たりにできますよ。
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ラオスの農家でホームステイ体験1泊2日

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ラオス料理 2017.02.01

サバイディーvirgo

皆様、ラオスの料理は食べたことがありますかsign02

いろんな味がありますhappy01

メインの味は甘い、からい、すっぱい、ですcoldsweats01bleah

ほとんどはからいがおおいですねhappy02

ご飯いがいは、どんな料理にもトウガラシをいれたいですlovely

市場にも、どこのお店もトウガラシをいっぱい売っていますeyeeye

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20160724_093800

↓↓これはレストランで作ってたメニューですbearing

料理の上にトウガラシをいれてますねeye

からいですが、とても美味しかったですよcoldsweats01

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↓↓これはラオ族の村で作った料理ですdown

料理の上に良く見ると、なまのトウガラシがはいてますねshock

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↓↓こちらの料理はモン族の村で作りましたdown

モン族料理はあんまりからくないですlovely

料理にいれませんで、べつにじゅんびして好きな人は自分でとってかけますbleah

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もし、皆様がレストランで本当のラオスのメニューでたのんだら、

ほとんどからいですからね~~flair

料理にみどりのトウガラシをはいたら、あんまりわからないと、

まちがいで、食べたら、口にあとからとてもからいがでてきますkissmarkflair

ラオス人はからいのは皆さんがもうなれてるから、おなかにもんだいないですgood

もしかして、皆様はラオスの料理を美味しいで安心食べてると思ってますが、

ときどきからいメニューもありますよheart04

もし、心配ならレストランで料理をオーダー時にかならず、

スタッフにつたえれば、からくないように作ってくれますよ~~~sign03

ルアンパパーン支店 イエンvirgo

★★★★★★ ルアンパバーン新ツアー登場!!! ★★★★★★


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サバイディー

今日はルアンパバーンの定番、野菜オムレツ『ネム・ネアン』をご紹介しますrestaurantheart02

有名なお店は2か所ありますが、今日はアハム小学校の隣のお店を紹介しますhappy01

P1312674


『ネム・ヌアン』とは、野菜や豚肉の入ったラオス風オムレツで、お昼ごはんやおやつの定番ですnotes

ビエンチャンで『ネム・ネアン』というと、まったく違う料理のことなので、ちょっと紛らわしいですが、ルアンパバーンではオムレツのことですbearing

P1312679

野菜のみ:10,000KIP
豚肉入り:確か20,000KIPsweat01

から選べますwink

すみません、いつも野菜のみのオムレツしか頼まないので、お肉入りの値段を忘れました。。

こちらのソースとトッピングをかけて食べます

P1312680

ライム・唐辛子・ピーナッツはお好みで

オムレツについてくるソースはちょっと甘いので、私は醤油も合わせて使いますsmile

オムレツソース+醤油+ライム+唐辛子ちょっと

が私のお気に入りの食べ方ですshine


中には野菜がいっぱい!!

P1312682

空芯菜やもやしがたっぷり入っていますlovely


こちらのお店は、生春巻きも有名ですflair

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場所は、ワット・ビスンナラート寺からプーシーの丘方面に向かう途中の「アハム小学校」正門向かって左のお店ですnote

P1312676

ラオスに来たら、ぜひローカル料理にも挑戦してみてくださいwinkheart04

ルアンパバーン支店 ひのさわchick



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ラオスの農家でホームステイ体験1泊2日

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サバイデーsun

今日は新しい麺屋を発見して来ました。なので一番一番安い麺屋を紹介しますね。restaurant

特にラオス人の方は大好きで、朝食、昼食などを食べています。good

ローカルの名店だけど、よくラオス人が食べに行きますよ。run

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飛行場に行く途中でこのお店があります。ちょっと市内から離れていますので、

だからこんなに安いですね。

一杯は5000キープです。『70円くらい』sevenzero

安くておいしいので、それは日本人スタイルですよね。

私も大好きなスタイルです。horse

Dsc07166

本当に本当にローカルですね。house

ラオス人はあまり環境関係は気にならないので、おいしければ、どこでも食べにいけますよね。面白いよね。airplane

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おいしそうな見た目ですね。crown

皆さん、ラオスに来る機会があれば、ぜひ試食しに行って見てください。bicycle

それはラオスの名物麺料理ですよね。一回だけ試して、もっと食べたくなるかも。cake

ルアンパバーン支店 シートンheart01

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ラオスの農家でホームステイ体験1泊2日

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サバイディーsun

みなさん、ラオスのおかゆは食べたことはありますかrestaurant

今日ご紹介するのは、ルアンパバーンのメインストリートで朝だけオープンする”おかゆ屋さん”ですshine

Blog2

Blog

ワット・マイの角にテーブルが並び、毎朝、たくさんの人がこちらに朝ごはんを買いに来ますwink


量で値段が変わりますが、並盛で5,000KIP(73円)と、とっても安いですshine

日本のおかゆとはまったく違い、鶏ダシがしっかりと効いたおかゆはパクチーを少し載せて頂きますrestaurant

おかゆだけではなく、太麺のうどんのような”カオピヤック・セン”もありますよ~note

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ルアンパバーンにお越しの際は、ぜひ”ラオス風おかゆ”も召し上がってみて下さいlovely

ルアンパバーン支店 ひのさわ




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ラオス料理 2016.12.19

サバイディーpaper

すでにルアンパバーンでも有名なアッサリン食堂restaurant

このブログでもすっかりお馴染みの存在sign02bleah

今日はその中の注文必須sign01のお薦めメニューをご紹介しますshine

Wp_20150817_002まずはこちら、diamondカオパッ・ガパオ(ガパオチャーハン)カイダーオ(目玉焼き)のせdiamond

ガパオ=ひき肉のバジル炒めご飯、といえばタイの屋台飯の定番note

通常ガパオといえば、白いご飯にひき肉炒めをのせたスタイルですが、

こちらはそれを豪快に炒めあわせてチャーハンにしたものsmile

トッピングの目玉焼きも半熟でちょうどよく、混ぜて食べれば間違いなしの美味しさですheart01

Wp_20150808_001そしてこちらも定番、diamondカイチアオ・ムーサップ(豚ひき肉オムレツ)のせご飯diamond

普通のオムレツと少し異なり、「揚げ焼き」という言葉がぴったりのオムレツflair

香ばしく焼けた塩気のあるオムレツとご飯がよく合いますdelicious

添えてあるチリソースをかけて、ちょっと甘辛くしてもいいですねgood

他にも普通のチャーハンや焼そばなど、アジアの食堂にある定番メニューが揃っていますdash

値段はどれも15,000~キープで、節約旅行の方にも強い味方happy02

在住の外国人や地元ラオス人も足繁く通う人気店、ぜひ一度お試しあれですsign01


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ラオスの農家でホームステイ体験1泊2日

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サバイディーbleah

これまで、H.I.S. LAOのブログでは
ラオスのいろんなお土産を紹介してきましたnotes

ナイトマーケットで買える織物や小物類
タマリンドキャンディーや、フルーツチップ…lovely


ですが、ラオスにはまだまだ
皆さんを楽しませるお土産があるのですflair



ということで、ラオスっぽいお土産を求めて
ルアンパバーンの朝市を訪ねましたsign03

魚から野菜から…様々なものを見ることができる朝市。
DSCN3143.JPG


その一角に、こんなお店がありますeye
IMG01653.jpg


このお店こそ、皆さんに紹介したいお土産を扱うお店think
ここに並ぶのはラオスのローカル食品&お菓子heart04


おなじみのカイペーン(川海苔)heart01
 *買って帰ってから一度揚げる必要有り
IMG01659.jpg


カノム・キーヌー(ラオス風かりんとう)
IMG01655.jpg


つづいて各種ローカルチップ…

たけのこチップ!
IMG01657.jpg

きのこチップ!
IMG01656.jpg




ルアンパバーン名物のヂェボン(辛味噌)lovely
IMG01654.jpg


目移りしますeye!!!!!!


ちなみに今日私が興味をそそられたのは

Peanut mixed Sugarcane

IMG01660.jpg

ピーナッツとカラメルをあえたような、甘いお菓子eye
IMG01661.jpg

とっても硬いですが、香ばしくて美味しいですhappy01
ブラックコーヒーに合いそうですねup


手作りの品を包んでいるので
加工品ほど日持ちがしないのが難ですがsweat01

帰国して直ぐ人に渡すのなら、
こんなローカルフードをお土産にしても
喜ばれるのではないでしょうか?heart01


ルアンパバーン支店

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サバイディーlovely


先日、ルアンパバーンの大人気レストラン

Tamarind Restaurant (タマリンド・レストラン)に行ってきました!


場所は、カン川沿い、APSARA HOTELの直ぐ近くrestaurant

美味しいラオス料理が食べられると
在住者からの評判も高いこちらのレストランnotes

連日、ほとんど満席になるほどの人気ぶりです!

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※Cooking school も開催されていますbleah


この日はちょっと早めに行ったつもりが
既にテラス席はほぼ予約で満席・・・eye
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ギリギリ、テラスの席に入れてもらいました!
お昼はカン川を眺めながらゆっくりランチができそうですねhappy01
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注文したのは、大好きなルアンパバーン料理think

カイペン(川海苔)とカオニャオ(もち米)lovely
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パリパリの香ばしい海苔と、辛みそのハーモニーがたまりません!

ルアンパバーン名物の盛り合わせ+カオニャオlovely
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ルアンパバーンソーセージや水牛のジャーキーなど、
5種のラオス料理が楽しめます!
手軽に本格的なラオス料理を味わいたい方にheart01


上の二つに限らず、セットものが多いので、頼みやすいですねsmile
迷ったときは、セット!ですねscissors


ちなみに、注文の際に「辛いのは苦手」
「あの香草は・・・」ということがあればリクエストしましょう。
快く応えてくれますsign03


特筆すべきは、スタッフのサービス!
ラオス料理を注文すると、その都度どんな料理か、
どうやって食べるかを事細かに説明してくれますup
みんな英語はペラペラ
安心ですねheart04


料理もサービスもクオリティーの高い
Tamarind Restaurant。

ルアンパバーンでおしゃれに食事がしたいと思ったら
ぜひ、訪ねてみてくださいhappy01


優しく楽しいスタッフがお出迎えしてくれますbleah
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ルアンパバーン支店

★★★★★★ ルアンパバーン新ツアー登場!!! ★★★★★★

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サバイディーheart01

ルアンパバーンのメコン川沿いには
たくさんのレストランが立ち並んでいますnotes

今日はその中でも、地元の人々の集まる
メコン川沿いナンプ(噴水)方面エリアの端っこにあります



サーラービア ハーット マックナーオ
(英語表記なし!!!)をご紹介。
IMG01632.jpg


入り口は↓こちら。
ルアンパバーンに来た方なら
知っている方もいるのではないでしょうか!?
IMG01633.jpg


メコン川沿いの好立地、
かつ他の所より清潔感のあるレストランです
席数も多いので、大人数でも安心ですねsmile
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川沿いの席からは、メコン川を眺めることができますよ!!
IMG01636.jpg


メニューにはたーくさんのラオス料理がのっていますlovely

ニャンム・パム(からーいラオス風海鮮サラダ)
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トート・パー(揚げた川魚と野菜)
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そして、わたしたちにとってのメイン!!!!

エン・ガイ(軟骨のから揚げ)
IMG01640.jpg

ビールに合う合う!!!!
日本の居酒屋を思い出します・・・weep
5人で訪れたのですが、一皿では足りず、
ついついおかわりまでしてしまいましたscissors


私達の周りでは地元の人たちも楽しそうに宴会中でした!
ラオスの雰囲気に浸って美味しいラオス料理が楽しめますbleah


観光地エリアからは自転車で5分ほど!
ラオスを目いっぱい味わいたいときにおススメのレストランでしたheart04


ルアンパバーン支店

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H.I.S. ラオス支店

2017.03
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