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2022.05.19
BULA!
先日市場に行ったら、
これは何でしょう？
・・・・タイトルに答えが出てますが・・・
フィジーのアスパラガス のようなものです。
DURUKA (ドゥルカ）と言います。
毎年、母の日前後に収穫されるので、
母の日の食卓には上ります。
少し見づらいですが、出前のビニール袋に入っているものがドゥルカの
皮をむいたものです。
インド系の人たちは、カレーに入れたり、
ドゥルカを細かくして卵やツナと炒ったりします。
フィジアンは、魚料理で一緒に煮込んで食べたりします。
季節の野菜のドゥルカ、
これが出始めると本格的な乾期の到来でもあります
