テーマ： カフェ・グルメ
先日マディソンスクエアーパークで、
第５回バーベキューフェスティバルが行われました。
アメリカ全土からバーベキューのレストランが屋台を出展して、自慢のメニューを食べ比べてもらうというフェスティバルです。。
アメリカ人のバーベキューへのこだわりは相当なものです。
日本人にとってラーメン
のようなものでしょうか。
それぞれのお店にこだわりの味があって、バーベキュー好きは常に自分の味を探し求めているところなど似てますよね。。
テキサスや、ラスベガスのお店など色々な味が楽しめたのですが、私的ヒットはRACK&SOUL というお店のBABY BACK RIBS.
なんとラッキーなことに、このお店マンハッタンにあるのです！もう二度と出会えない味だと諦めていたのですが、早速お店に行こうと思っています。
ちなみにバーベキューの肉を焼く人のことをPIT MASTER
というそうです。マスターなんですね。。。。
フェスティバルはBBQ講座や、関連本のサイン会
などもあり、BBQへのこだわりにはビックリするばかりです。。
BY S.S.
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