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多国籍料理・レストランの紹介 2017.11.11
11月11日はチーズの日　～スイスのおいしいチーズ料理～

11月11日は、チーズの日です。

本日は、スイスのおいしいチーズ料理をご紹介します。

チーズフォンデュ

スイスのヴァリス地方の料理ですが、日本でも有名ですね。

フォンデュといえば、チーズフォンデュ、ミートフォンデュ、チョコレートフォンデュなど

いろいろありますが、やっぱりチーズフォンデュ！

おなべに２～3種類のチーズを白ワインで溶かし、一口大に切ったパンを、串にさして、

とろとろにとろけたチーズをたっぷりと浸して食す料理です。

Photo

レシュティとラクレット

レシュティは、ベルン地方の料理で、短冊状に切ったジャガイモをフライパンでパリパリに

両面を焼き上げたお料理。　ハッシュドポテトのようなもの。

ラクレットは、ヴァリス地方のお料理。　とろっとろにとろけた熱いチーズをゆでたジャガイモなどにつけて食べる最高のチーズ料理！

Photo_4

寒くなってきましたので、熱々の料理がますますおいしそうです！！

食欲の秋ですね。

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