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2010.04.09
こんにちわ～
ニュージーランドで採れる貝のなかで
PIPI
ピピ
という貝があります。
日本ではあるのでしょうか？
味はアサリみたいでビーチで簡単に採ることができます。
一人50個までと限定されていますが
これが
面白いほどに短時間で
たくさん取れます。
引き潮の時を狙って取ってきました。
でもここで注意するのは
海水で一晩砂抜きをすること。
これ大事
じゃないとじゃりじゃりです。
一晩じっと我慢して翌日料理したものは
もちろん
ボンゴレビアンコ いや～アサリ並みにおいしいものが食べれました。
もちろん貝の外側についてる汚れもきれいにして
料理してくださいね。
普通にバターと醤油で蒸し焼きにしても
絶品です。
お酒のつまみに最高！
ご馳走様でした
byss
