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2020.01.21
BULA !
前回に続いてインド料理の話題です。
今日はフィジーのカレーやさんについて。
こちらはバターチキン。 クリーミーでこのインド米（タイ米のようなぱさぱさしたごはん）
によく合います。
緑のカレーはホウレンソウのカレー（パラク パニール）
癖や臭みがなく食べやすいです。
カレーを頼むと大体ごはんやナン、またはロティがセットでついてきます。
ついていない場合でも別オーダーで頼めます。ナンにはバターナンやガーリックナンも
あって人気です。 ちなみに ナンはおなかが膨らみますので頼みすぎると食べきれないので
少しずつ頼みましょう。
インド料理のおつまみ（チェイサー）はこう言った揚げ物が多いです。
平べったいのがバラ（曳いた豆に玉ねぎなどを入れ揚げせんべいのようにしたもの）
丸いのはバジヤ、小麦粉の中にホウレンソウなどの野菜を入れて揚げます。ちょっとおでんに
入っているがんもどきみたいな感じ？？ですかね。
ホテルのバッフェでもカレーが出る時があります。カレーはインド人シェフが勿論作るので
ホテルのバッフェでも本場インドカレーが味わえます。
町のレストランにショーケースには必ずと言っていいほどカレーがあります。
カレーのにおいは食欲をそそりますよね
おまけ
これは年に一度の光のお祭り ディワリ（日本で言う新年を祝う行事が大体１０月～１１月にあります）その時に配られるお祝い菓子（ミターイと言うそうです）
どれも甘いのですが、これを頂くと 一年って年々早くなってるなあ・・・・なんて
思ってしまうんですよね。
インドのインドカレーとも、日本にあるインドレストランともちょっとちがったフィジーインド
カレー、ぜひお試しください。
