テーマ： カフェ・グルメ
アメリカで最も美味しい料理といえば、個人的にはやはり
「安い食材でいかに美味しく作るか」をコンセプトにして発展した
アメリカ南部の家庭料理を思い浮かべるのですが、
本場の南部料理を味わうには
ニューオリンズ、メンフィス、チャールストン、サヴァンナ
といった南部の街に飛ばなくてはなりません。
しかし、実はニューヨーク、マンハッタン内にも
本場の南部料理を味わえるお店がいくつかあるのです。
その１つが昨年６月４日の記事でもご紹介した
「BOURBON STREET BAR & GRILL」ですが、
もうひとつ忘れてはならない老舗が「THE DELTA GRILL」。
地元ルイジアナ州で生まれ育ったシェフ、BOBBY BOUYER氏が腕をふるう
料理の数々は、ニューヨークに居ながらにして南部の風土を思い起こさせる
一級品ぞろいという評判です。
９番街と48丁目の南東側コーナーに位置するTHE DELTA GRILL。
お店の名称はミシシッピ・デルタに由来しているようです。
紫・緑・金色のマルディグラ・カラーでデコレートされた店内。
ルイジアナ州の地ビールABITAや、名物カクテル・ハリケーンも楽しめます。
南部の湿地帯に広く生息するアリゲーターは南部のシンボル。
ALLIGATOR AND SMOKED PORK SAUSAGEというメニューもあります。
クレオールのマスタード・ソースをつけて食べるフライド・オクラ。
ビタミン、ミネラル等の栄養素が豊富で、夏バテ防止効果があるそうです。
ルイジアナ・トラディショナル料理の決定版、シーフード・ガンボ。
こってりした舌触りの濃さは、さすが南部の味です。
強烈なスパイスの効いた南部風炊き込みご飯、ジャンバラヤ。
辛さに慣れた人でないと汗が吹き出るかもしれません。
★MORE INFO★
THE DELTA GRILL
700 9TH AVE. @48TH ST.
NEW YORK, NY 10036
TEL: (212) 956-0934
FAX: (212) 956-2304
http://thedeltagrill.com/
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