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2017.03.02
いよいよ3月、別れと出会いの季節ですね
三寒四温って言葉がありますが、NYもそんな感じ。
20度くらいになったかと思えば、また急激に寒くなり･･･着る服に困りますよね
さてさて、先日は近所のドイツレストランに行ってきました
店内も老舗な雰囲気がでてるでしょ
お目当ては、『SCHWEINEHAXE（シュバイネハクセ ）』というお料理
メニュー表には、『House Specialty: oven-roasted pork shank served with boiled potatos and Sauerkraut』
と記載されていました。
そうです。豚足です。ブヒ
まさか、ドイツ料理で豚足を食べるなんて知らなかったので、驚きでした
大きさは日本のそれより一回りか二回りくらい大きく、
でも足の先っぽって感じではないです。
そしてその見た目からして“皮パリ”の予感
この日は、カツレツも一緒にオーダーして、
3人でシェアしたので大皿で運ばれてきました。
左が豚足。真ん中がカツ。
ナイフささってる。。
添え物は、茹でたホクホクポテトと、ザワークラウト。
見た目通りの、いやそれ以上の“皮パリ” 
食感賑やかなパリパリ
豚足臭さもなく、しっかりとローストされたジューシーな中身
ところどころコラーゲンのとろとろもあいまって･･･至福
マリネされてからローストされているようで、そのお味も美味!!
もちろん片手にはドイツビールも
NYで豚足を食べたいなら、ぜひお試しを
豚足万歳
Heidelberg Restaurant（ハイデルバーグ･レストラン）
1648 Second Avenue
(between 85th & 86th street)
New York, New York 10028
(212) 628-2332
くり
