テーマ： カフェ・グルメ
「チップのいらないレストラン」として、
地元ニューヨーカーに人気の大戸屋タイムズスクエア店に行ってきました。
大戸屋がニューヨークに進出したのは2012年。
当初は普通のレストランと同じくチップ制を採用していましたが、３年前の2016年、チップ廃止の大英断を行ないました。
チップ制度はアメリカ社会に深く根付いているもので、それを廃止するには何かと議論が伴なうものですが、
大戸屋はあくまで顧客側の心情に立ち、チップをやめることで敷居を低くするという賭けに出たわけです。
それがものの見事に成功する形になりました。
今では11時30分の開店前から行列ができるほどの人気。
ランチに関しては予約を取らないので、なるべく早い時間から並ぶ必要があります。
人が並んでいる右側の窓口はテイクアウト専用。レストランへは左側のドアから入ります。
鮭の西京焼き定食（ご飯、味噌汁、お新香、茶碗むし付き）
ランチには十分すぎるほど豪華なメニューです。
お勘定のブックレットにも「チップ不要のレストラン」というラベルが貼られています。
ニューヨーク州税（8.875%）だけ加算されますが、チップを上乗せする必要はありません。
庶民にとって５～６ドルの違いは大きいですし、面倒な計算が不要になるのもいいですね。
一般のレストランでもぜひ前向きに考慮してほしいものです。
■MORE INFO AND LOCATIONS■
OOTOYA USA
OOTOYA TIMES SQUARE
141 West 41st Street, New York, NY 10036
212-704-0833
OOTOYA CHELSEA
8 West 18th Street, New York, NY 10011
212-255-0018
OOTOYA GREENWICH VILLAGE
41 East 11th Street, New York, NY 10003
212-473-4300
Posted by ３７５
