テーマ： グルメ
一斉配信企画第３弾は、ローカルグルメです。
今回は、
店員さんがとても爽やか！
旬の食材を用いたフレンチレストランをご紹介。
H.I.S.パリ支店より徒歩2分、評判のフレンチレストラン、｢HABEMUSPAPAM｣（ハベムスパパム）(もしくはアベムパパス？)。
外側からいつも見ていたときは、ファーストフードレストランのようなイメージがありましたが・・・中へ入ると一変！
光で溢れる明るい空間が広がっています。インテリアも素敵で、ちょっとお昼からゴージャスな気分を味わえます。
木のテーブルや、すわり心地の良い椅子
も、シックで落ち着きます。テーブルも意外と広く取られていて、ビジネスランチにも良さそうです。
ランチは、｢前菜＋メイン｣で14ユーロ（約2300円）。
フランス料理では、
●前菜を ｢ENTREE｣（オントレ）
●メインを｢PLAT｣（プラ）と言います。
メニューと言ったら、一般的にこの｢前菜＋メイン｣又は、｢メイン＋デザート｣又は、｢前菜＋メイン＋デザート｣
になります。
こちらのお店は旬の食材を使った創作料理な感じのフレンチ
。
本日の前菜は、｢メロンのクリーム｣にメインが｢Autruche肉のマッシュルーム、ポテト添え｣です。
メロンのスープ・・・いったいどんな料理が出てくるのか想像もできません。。。 少しすると、前菜の｢メロンのクリーム｣が来ました。 テーブルに置かれると、メロンの香りが｢ぷ～ん｣としてきました。なんとも夏らしい爽やかな一品。
そして、口に入れた瞬間に口の中はメロンでいっぱいです！なんとなく、フランスっぽい味を（？）味わえた気がします。。。
次にメインの｢Autruche肉のマッシュルーム、ポテト添え｣です。大切りのマッシュルームがたくさんのっていてボリューム満点。お肉は一口サイズに切ってあり、とても食べやすいです。味付けはどちらかというと、薄味ですが、パリのレストランはやたらと塩辛いところが多いので、日本人にはちょうど良いのでは。。。
それにしても、Autrucheって何だろう？
牛肉や鴨肉のどこかの部分を言っているのか、産地を言っているのか ・・・ 。 食べた２、３日後にふと気になり、辞書を引いてみると ・・・ 。
Autruche ＝ だちょう
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・・・とのこと。 日本人には馴染みのない料理ですが、鴨または牛肉に似たような味でした。
こちらのレストラン、13：00を過ぎるとオペラ近辺で働くサラリーマンでいっぱいになりますが、12：00頃か、1：30過ぎが比較的入りやすいです。
オペラ近辺の人だかりの中でもゆっくりと、快適に食事を楽しむことができます。またお店の方もとても親切でフレンドリーです。
毎回さまざまな旬の食材を使用したものが出てくるようなので、それも楽しみですね。
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お店の情報
HABEMUSPAPAM アベムスパパム
13, rue Monsigny 75002 PARIS
METRO: Quatre Septembre
TEL: 01 47 42 92 35
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（H.I.S.パリ支店 NI）
