再発號（ちまき　台南）

また粽です。ちまき対決は台南の勝ちです。

某女優さんが本で紹介していたのを読んで、

ずっとあこがれていた粽。

実はこの粽を食べたいがためにわざわざ新幹線にのって

二時間かけて台南まで行きました。

ここでは是非是非一番高価な（といっても150元（約450円））粽を

オーダーして下さい。

中華街の肉まんを2こ重ねたくらいの大きさの粽の中には

アワビ、豚肉、栗、シイタケ、玉子、貝柱などがぎっしりと

詰まってます。これににんにく醤油のようなタレをかけて頂きます。

今まで何度か台湾に行っておりますが、

これが一番美味しかったです。いや、人生の中でも

5本の指に入ります。こんなにみっちり、ぎっしり詰まっているのに

もち米も味も全然ズシッと来ず、もう1個いけたと思います。

140年続く伝統のお店です。

趙記菜肉餛飩大王(ワンタン　台北）

ワンタンといえども水餃子みたいな感じです。

あっさりとしたスープの中に韮や豚肉がたっぷり詰まった

ワンタンが6個（小碗）入っており、その上にセロリのみじん切り、

海苔、細切りの錦糸玉子がのっております。

一つのワンタンの大きさが大福もちくらいあります。

このお店のある辺りはワンタン横丁と言われているらしく、

何の知識も持たずふらふら行ってみて、

一番混んでいるお店に入ってみたら大正解でした！

私の半分くらい細いご年配の女性が入るなり

「大碗（10個入り）！」とオーダーしていたのは

びっくりしましたけど、食べ終わった後私も

大碗にすればよかったと後悔・・。

鴨肉扁（ガチョウロースト＆麺）

鴨肉ではなくガチョウの肉をローストして、スープ麺

（普通の麺　or ビーフン）に載せて食べます。

個人的には汁ビーフンに軍配があがります。

肉もさることながら、ここのスープはなぜあんなに美味しいのか・・・。

あっさり薄口でありながら、しっかりとダシが感じられる

透明なスープです。

ここの店員はみんなおじさんで、おじさんがてきぱきと

肉を調理したり、配膳したりするのを見るのは

気持ちよくもあり、ちょっとかわいかったりもします。

饒河街夜市（胡椒餅）

夜市は色々な美味しいものを取り扱っておりますが、

ここの胡椒餅は絶品です！

メインの入り口から一番離れたところにございます。

大きさは月餅くらいです。

餅といってもあの伸びる餅ではなく、

肉やら野菜やらを餡としてつめた焼いた肉まんみたいなものです。

一口噛むと、中華特有の五香粉の味とともに、韮と豚肉と肉汁が

一気に飛び込んできます！最初は五香粉の味に

戸惑う方は多いと思いますが、食べれば食べるほど病みつきに。

いつも行列ができてます。

作り方がまた独特で、壷状のカマドの壁に胡椒餅を所狭しと貼り付けて

焼き上げます。なので外は本当にカリカリ。

皆様も是非ご賞味下さいませ。

そして「こんな美味しいものもある！」というご紹介も

お待ちしております。

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