多国籍料理・レストランの紹介
2013.08.11
いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます
今回はシンガポールならではの食事について・・・
多民族国家シンガポールは、食事もバラエティーに富んだメニューが楽しめます
まず朝食には、 「カヤトースト」
砂糖、ココナッツミルクなどからつくられたカヤジャムが
カリカリに焼いたトーストにはさんであります。
半熟卵とミルクコーヒーのセットで出てきます
カヤトーストで有名な「ヤ・クン・カヤトースト」
シンガポール中にたくさん店舗があります
Ya Kun Kaya Toast
中国海南地方出身者から伝わったと言われている料理です
やわらかく煮込んだジューシーな鶏肉と・・・
鶏肉のスープなどで炊いたごはんがセットになっています
有名店は多いですが、ここもそのひとつ
「ウィー・ナム・キー」
威南記
食べているときに、日本のゲリラ豪雨とは比較にならないほどすごいスコールが降ってきました。
雷、強風、豪雨、とすごい迫力でしたが、1時間後には止んでいました
夜食は、ラクサ
シンガポールに移住した中国系移民の子孫から伝わった
「ニョニャ料理」のひとつで、
ココナッツミルクのベースにチリソースが入ってスパイシーかつマイルド。
麺は短めのビーフン。店によっていろいろなバリエーションがあります
このラクサのスープは辛い中に甘さもあっておいしくて、スープもふくめて完食でした
今回はこのあたりで・・・
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