テーマ： グルメ
ホテル
シーフード
が食べたいのですが
おいしい
シーフードはどちらでいただけますか？と
ツアーデスク
にいるとよくご質問いただきます。
色々なシーフードメニュー
のお楽しみがここサイパンでもあるのですが、
よくご案内させていただくお薦めメニューをご紹介させていただきます！
第一弾！とおもったらセミ氏が9月ごろにご案内してる
こちら ↓ ↓ ↓ を第一弾。
今日は、第二弾！！ 勝手にサイパン2018年クリスマスツリーコレクション
のエントリーツリー
をもとめふらふら、テクテク
していたあの日の夜
かぐわしい、磯のかおり、海岸近くでサザエのつぼ焼きやいかのしょうゆ焼きなどは
うられてるお店に近づいた時の香りに連れられ・・・・
たどりついたのがこちらの中！
キリカフェ＆テラス！！
シーフードバーベキューナイト
おなかがへりすぎ、レストランの雰囲気をお伝えできる
綺麗な写真がとれず
ぜひこちら ↓ ↓ ↓のホテルの公式サイトごらんください。
オープンスペースが快適なキリカフェ（ハイアットリージェンシーサイパン公式サイトこちらから）
とっても広いお庭に面したガーデンエリアのお席（日の沈んだ
夜はお薦め！）ちょっとした小雨も平気なテラス席（白い屋根の
下のエリア）そして、ガラス張りの向こう側がエアコンもきいた
屋内のお席（ブースシートもあり快適）と3つのセクションに
わかれてます。もちろん、空席状況にもよりますがご予約の際に
どちらがご希望
かお伝えいただけます。
私がサザエのつぼ焼きの香りと表現するこの月曜日は、
ガーデンに近いお席にあるエリアでシェフが海老やイカなど
魚介類を焼いていたからでした（ザ・ライブステーション！）
さざえのつぼ焼きはさすがになかったのですが、そのかぐわしい香りをギラギラ
させていたのが海老やイカ、ムール貝達でした。
このムール貝のお料理方法が、人気のお味で早くも、
リフィルおねがいしまーす状態に。
マヨネーズという平凡なソースを使うのですが、各ご家庭ごとに微妙に
お味がちがうようです。私は、サイパン名物あのテニアンペッパーとマヨをまぜ
下味にちょーっとの塩とたっぷりコショウ、そして醤油とお酒も少しだけかけ
とお料理名人にきかれるとなんだ
その味付けは
と怒られそう
ですが
私は激辛好きなので、たっぷりテニアンペッパーをまぜオーブンで焼きます。
世界
のハイアット
！キッチンではどんな作り方だったのか。。
たべてのお楽しみ
です。
このイカたちの絶妙な焼き加減でさすがです。
こりこりと固くなってしまいがちなところを、表目はほんのり焦げ目もつき
たべるとやわらかーい食感。食感が絶妙
でした。
こちらのソース、サイパン名物フィナデニソースなのですがその名も
ホワイトフィナデニソース
一般的なのはお醤油のはいったポン酢ソースのようなフィナデニソース
こちらホワイトフィナデニソース。よくお肉に赤ワイン、お魚に白ワインが
といわれるような感覚なのでしょうか。レモンもたっぷりはいって
ベースの味付けは塩だそうです。魚介類そのものの味をけさず、レモンの
パンチ
がきき、さっぱりといただけます
定番選手のこちらも
フレッシュなお刺身コーナーも
またまたソースが気になり・・・これはすごい！
ケチャップのようなこの赤色ソースは、
チョコチュジャン！
チョコという部分でチョコレート？ではなく分解すると
チョ＝＞お酢
コチュジャン＝＞韓国の辛いみそ
ガーリックとかゴマ油。そして↑↑↑のチョとコチュジャンとか
（他にも何かはいってるのでしょうがわからない・・・）を
まぜたソースで、お刺身によくあいます。韓国から遊びに
いらっしゃるお客様もサイパンは非常い多いので
こちらも人気ソースです。（もちろん定番わさび＆醤油もありました）
前菜もたくさんの種類が
ホテルベーカリーからフレッシュに登場！
そして、シーフードの日なのですがうれしいことに
お肉料理もあり ビーフ
ホットステーションにて。
チキン
ＢＢＱコーナーにて。
メジャーなお肉チームが全部あり。それぞれに味付けが
違っていてよかったです
早くも目がデザートコーナーへ・・・
ハイアットサイパン人気のチーズケーキも登場！
ホテルホームメードのカスタードキャラメルまで！！
そしてうれしいことにこの月曜日のシーフードＢＢＱナイトは
赤・白ワイン
ビール
アイスティーも飲み放題
そしてこんな心配りも小さなホテルゲストへの
小さなホテルゲスト。お子様の背丈にほどよい高さでそして
重たくないプラスチックトレー、しかもカラフルでお子様もワクワク！
やっぱりホテルって大好き。御子様も立派なホテルゲスト、おもてなし。
キリカフェ＆テラスのすごいところは毎晩ゼミディナーで
月曜：シーフードバーベキュー
火曜：ヨーロピアンナイト（アンガスビーフのローストビーフもたっぷりと・・＿）
水曜：ハワイアン・ルアウ
木曜：ラテンアメリカ
金曜：マリアナバーベキューナイト（ご当地メニュー色々登場！）
土曜：オーシャンズ・バウンティ 月曜のシーフードとはまた違ったシーフード
メニューが楽しめます
日曜：ツアーオブアジア（文字通りアジア圏内各国のお料理が楽しめます！）
と毎日違うテーマのディナービュッフェ。
いつきても混んでるのでご滞在中のお時間をうまく使えるように
事前のご予約がお薦めです
よし！！全曜日にチャレンジだ
。これまで好きなメニューの日をリピート
しがちでしたが、全部たべてみます！
おなかいっぱいになったら、すっかり日も落ち。。
今度は、お庭に近いお席にすわってみよう
BY EY
