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FIJIANA CACAO ADI CHOCOLATE
フィジーカカオ再生プロジェクト代表の図越夫妻が手掛けるチョコレート。自ら鍬を持ち、フィジー農家を指導しながら、カカオからチョコレートまで生産しています。
こだわりは、All Made in Fiji
フィジーの人々と作り上げるチョコレートは、その品質の高さに世界から注目を集めています。
■フィジーってどんな国？
ところで、皆さんはフィジーという国をご存知でしょうか？フィジー共和国はニュージーランド・オークランドから北へ約2000kmに存在する島国で、イギリス連邦の加盟国です。イメージ通りの南の島で、のんびりとした時間が流れている国です。外務省のホームページによると、主要産業は観光、砂糖プランテーションと衣料品です。近年に政治面での混乱はあったものの経済は安定していることもあり、全体的には治安は良好です。
■FUJIANA CACAOについて
フィジー産のカカオは1883年に英国王立植物園から持ち込まれた品種が野生化しました。今日ではカカオを生産し、国内の工場でチョコレートへの加工まで行っています。収穫したあと、暑いフィジーの太陽のもとで発酵・乾燥させ、手作業で焙煎と粉砕したカカオは、チョコレート工場へと運ばれます。チョコレート工場では、手作業で加工が行われています。
もともとフィジーにはカカオは存在しなかったようですが、イギリスから持ち込まれた種子が野生化したものが、フィジー産カカオだそうです。カカオは温暖で湿潤な環境でないと育たないので、そのことからもフィジーの気候を推し量ることができます。
■フレーバー
【72% PURE DARK CHOCOLATE】
【ISLAND CHAI WHITE CHOCOLATE】
【CHRISTMAS SEA SALT NIBMILK CHOCOLATE】
【TOASTED COCONUT MILK CHOCOLATE】
■おすすめポイント
★クリーミーでまろやかな舌触りと、力強いカカオ、
またプルーンや香ばしくローストしたヘーゼルナッツ等の風味
★シャンパン、ウイスキー、バーボン、
ワイン(カベルネ、ピノノアール、リースリング、シャルドネ)によく合います
★ビター好きな方にお勧めの大人なフレーバーです
★FIJIANAでは、乳化剤などの化学物質を一切不使用。
自然界に存在するものだけを使用！
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
ぜひこの機会にチェックしてみてください！
/// FIJIANA CACAO ADI CHOCOLATE ///
HIS ニュージーランドではニュージーランド・オーストラリア・フィジーのナチュラル&オーガニック商品を取り扱うサイト「HIS Nature」を展開しています。
そちらも是非チェックしてみてください。
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