テーマ： グルメ
Joyeux Noël !メリークリスマス
クリスマスはいかがお過ごしでしたでしょうか。
今回はフランスのクリスマスの夜★をご紹介します。
こちらは Crèche クレッシュ。
キリストの生誕を再現した、小さなお人形です。
南フランスで主に作られていて、
クレッシュ職人がいるそうです。
多くの人はクリスマスは家族、新年はカップル、お友達と過ごします。
まず最初にこちらをおつまみに・・・1杯。
ブリニという、ちいさな甘くないパンケーキ＋イクラです
手前はサーモンのツナみたいな感じでした。
生ホタテ＋生オレンジ
クリスマスと言えば・・・フォアグラ
薄く切って、軽く焼いた薄いパン、イチジクジャムと
いただきます。
こちらはメイン料理！
パンに包まれています。
メインのきのこソースと付け合せの栗。
きのこソース、おいしかったです
シイタケ、マッシュルーム、ジロール・・・
いろんなきのこが入っているそうです。
先ほどの写真の大きいパンの中身は・・・
チキンです！
Poularde ニワトリの若いメス
パンの中に、チキン、ニンニク、タイム、ローリエが入っていて、
香りがぎゅっと 閉じこもっていて、
本当にいい香りでした
普段食べている若鶏のオスよりも脂肪が多いです。
チキンを包んでいたパンも、チキンのエキスたっぷりで
美味しかったです
この後チーズを食べて・・・
デザートを食べて・・・
チョコレートを食べて・・・
ずっと食べていました・・・
そして、次の朝、プレゼントをあけました。
25日の朝、いいお天気です
(パリ支店M.F.)
