テーマ： グルメ
Bretagne ブルターニュ地方はパリ北西部
モンサンミッシェルの近くにあります。
今回は友達が漁をして獲って来た海の幸を使って、
ブルターニュ地方のお料理を
作ってくれたのでご紹介します
え！魚獲ったの？自分で？どうやって？
なんで？って質問攻めにしてしまいました。
彼のお父さんがブルターニュに住んでいて、
船を持っていて、船で網を仕掛けておいて、
半日後に網を回収しに行くと・・・
蟹
や魚が入っているそうです
こんなに！！
蟹は鮮度が落ちるので既にゆでてあります。
フランス人は和食でも蟹を食べることを、
知らないみたいでした。
真ん中の赤いのが蟹で、周りの緑っぽいのがクモのなかま。
と説明を受け、 え？クモ？
よく考えてみたら、たしかタラバガニと
松葉ガニのちがいのようなものでしょうか。
まずは足をちぎって・・・
ぱかっと開けます。
蟹を処理しながら・・・お父さんお手製の畑でとれた野菜をおつまみに。ラディッシュみたいな野菜です。
名前は・・・わかりません
右に写っているのはソース。
クレームフレッシュに塩こしょうだけ。ですが美味しいです！
是非お試しください。コツは、かなり多めの塩こしょうです。
えらを取って・・・
かにみそは捨てていました
でもやっぱり、日本人として耐えられなくなって、
集めて、あとで白ワインといただきました。
フランス人にはそこは食べられないと、かなり止められましたが、
食べられますよね。
おいしかった
カナヅチで！
殻に割れ目をいれます。豪快に。
オードブル完成
塩ゆでした蟹とパン、お好みでマヨネーズや
ブルターニュ特産の塩バターをつけていただきます。
ワインはもちろん白ワイン
これをナイフとフォークでどうやって食べるのかな
と思っていたら、これはバターを切るナイフで、
蟹にしゃぶりついていました。笑
こちらはメインの甘鯛のソース
鯛大好きなので嬉しいです。
クレームフレッシュとほうれん草、塩こしょうだけだそうです。
甘鯛は、パピヨットpapillote という調理法で、
鯛の身に塩こしょうをしてアルミホイルに包んで
オーブンで焼くだけだそうです。
ゆでたじゃがいもを添えていただきます。
そしてブルターニュ地方のチーズ。
名前は忘れてしまいました
もうすでにお腹いっぱいでしたが、さらにデザート！
スーパーでも売っている、
バターたっぷりの
Quatre-Quarts キャトルキャール
パウンドケーキみたいなケーキ。
Galette ガレット
をいただきました。
お腹いっぱい
(パリ支店M.F.)
Merci Amélie et François
モンサンミッシェルの近くにあります。
今回は友達が漁をして獲って来た海の幸を使って、
ブルターニュ地方のお料理を
作ってくれたのでご紹介します
え！魚獲ったの？自分で？どうやって？
なんで？って質問攻めにしてしまいました。
彼のお父さんがブルターニュに住んでいて、
船を持っていて、船で網を仕掛けておいて、
半日後に網を回収しに行くと・・・
蟹
や魚が入っているそうですこんなに！！
蟹は鮮度が落ちるので既にゆでてあります。
フランス人は和食でも蟹を食べることを、
知らないみたいでした。
真ん中の赤いのが蟹で、周りの緑っぽいのがクモのなかま。
と説明を受け、 え？クモ？
よく考えてみたら、たしかタラバガニと
松葉ガニのちがいのようなものでしょうか。
まずは足をちぎって・・・
ぱかっと開けます。
蟹を処理しながら・・・お父さんお手製の畑でとれた野菜をおつまみに。ラディッシュみたいな野菜です。
名前は・・・わかりません
右に写っているのはソース。
クレームフレッシュに塩こしょうだけ。ですが美味しいです！
是非お試しください。コツは、かなり多めの塩こしょうです。
えらを取って・・・
かにみそは捨てていました
でもやっぱり、日本人として耐えられなくなって、
集めて、あとで白ワインといただきました。
フランス人にはそこは食べられないと、かなり止められましたが、
食べられますよね。
おいしかった
カナヅチで！
殻に割れ目をいれます。豪快に。
オードブル完成
塩ゆでした蟹とパン、お好みでマヨネーズや
ブルターニュ特産の塩バターをつけていただきます。
ワインはもちろん白ワイン
これをナイフとフォークでどうやって食べるのかな
と思っていたら、これはバターを切るナイフで、
蟹にしゃぶりついていました。笑
こちらはメインの甘鯛のソース
鯛大好きなので嬉しいです。
クレームフレッシュとほうれん草、塩こしょうだけだそうです。
甘鯛は、パピヨットpapillote という調理法で、
鯛の身に塩こしょうをしてアルミホイルに包んで
オーブンで焼くだけだそうです。
ゆでたじゃがいもを添えていただきます。
そしてブルターニュ地方のチーズ。
名前は忘れてしまいました
スーパーでも売っている、
バターたっぷりの
Quatre-Quarts キャトルキャール
パウンドケーキみたいなケーキ。
Galette ガレット
をいただきました。
(パリ支店M.F.)
Merci Amélie et François
-
投稿： his-paris -2010年11月13日 (土) 14時27分
■Re:こんにちは
＞ファンよりさん本当にすみませんでした。今日から、どんどん更新していきます！！ -
投稿： his-paris -2010年11月13日 (土) 14時26分
■Re:ただただ・・
＞ElanVital(エラン）さん美味しかったです♪またいらしてくださいね♪ -
投稿： his-paris -2010年11月13日 (土) 14時24分
■Re:こんにちは
＞livさん前もってご質問いただいたのに、お返事が遅くなってしまってすみません。昔に比べて、最近は祝日、日曜日に開いているところが増えてきましたが、まだまだしまっているところも多いです。祝日、日曜日はショッピングはあきらめて、エッフェル塔や凱旋門、モンマルトルなど観光地に出かけるのがおすすめです。 -
投稿： his-paris -2010年11月13日 (土) 14時08分
■Re:はじめまして
＞☆さんお返事遅くなって申し訳ありませんでした。無事に楽しいご旅行されておられましたら幸いです。 -
投稿： his-paris -2010年11月13日 (土) 14時06分
■Re:おや？
＞クレープさんすみませんでした！今日から戻りましたので、更新していきます。
