グルメ
2012.04.19
ベトナムの伝統的なスープボウル、PHO(発音、fuh或いはファー)はここロスアンゼルスでも数多くベトナムレストランでベトナム人だけではなく、アジア人やその他の人々の間でも人気のあるスープ料理となっている。
PHOはビーフまたはチキンのだし汁で作られているのがほとんどで、具は米麺やチキン、ビーフ、その上にシソの葉やもやし、ライムを入れて召し上がる。
もやし、シソの葉、ライム、アボカド。。。
もやしやシソの葉、ライムなどなどを入れ、、、
かき混ぜると、体をシンから温めてくれるPHO。
米でできている麺(ライスヌードル)は噛み応えのあるチャンキーな麺。
ロサンゼルス市内ではPHOのレストランは幾つもあるが、今回はコリアタウンにあるレストランに行ってみた。
PHOは特に冬の寒いときや、風邪を引いた時に食べると抵抗力が付くと言う。。。
PHO Legend Noodle & Grill
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木下 一