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今日はちょっと番外編。

ロサンゼルスから車で約2時間半でいける、メキシコ・ティワナのレポートです！

誰でも知ってってる（！？）

あのサラダの発祥の地に行ってきました。

そのサラダとは！

シーザーサラダです！！！

ここは、メキシコ　ティファナ

アメリカとの国境の街。

シーザーサラダとは。。。

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1924年7月4日、アメリカ合衆国との国境に接する

メキシコの町・ティファナのレストラン「シーザーズ・パレス」の

オーナーであったイタリア系移民の料理人シーザー（チェザーレ）・

カルディーニによって調理されたのが最初である・・・

ウィキペディアより

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そのレストランに偵察に行ってきました。

立派なメニューです。

店内も、高級感あふれてます。

メニューです。

あっ！あった、

一番上に、シーザーサラダが！！！

Ensalada Caesar's

The original Caesar's salada!!!とかかれてます。

オリジナル！です。

＄９５！！！！

オリジナルシーザーサラダとはいえ、

約1万円のサラダ！！！！って、ぎょっとしました。

が、、

これ

ペソです。

1ペソ ≒ $0.08くらいです

よって、$6位ですかね。

ほっとしたところで、オーダーをして

先ずは、メキシコビールで乾杯

なかなかのお味でした。

きました、シーザーサラダ！！！

ん、、、違う、葉っぱだけだ

これは、シーザーサラダの主役の

ロメインレタス

なんと、テーブルの横でシーザーサラダを

作ってくれるのであります！！

卵黄、エキストラバージンオイル、ウスターソース、

にんにく、塩、黒コショウ、アンチョビ、マスタード、

パルメザンチーズ などなどなど、

をいれて

かき混ぜる、

ごりごりごりごりごり

ごりごりごり

すこし、粘りが出てきました。

そこに、

主役登場

ロメインレタス様をざばっと投入。

そして、手際よく、

さささーーっとドレッシングと絡めます。

さささーー

それをお皿に盛り付けて

チーズとコショウをパラぱらっと振って

クルトンをのせて

はい、できあがり

うまい！！の一言です。

さすが、元祖シーザースサラダ！

お店の雰囲気は、ちょっとした

高級レストランです。

是非とも、元祖シーザーサラダを

食べに、メキシコ　ティファナへいってみては？？

おまけ。。。

これなんでしょう？

これは、超特大、クラッシックなビールサーバー

Caesar's
Av Revolucion 1927
Zona Centro
22000 Tijuana

Baja California Mexico

52-664-685-1927
地図

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