テーマ： カジュアル・ダイニング
皆様ごきげんよう。
週末のランチにベトナム料理を食べに行きました。
中々の盛況ぶりでほぼ満席です。
はずせないのは、PHÓ ですよね。フォーではなく力強く「ふぁー！ 」と発音します。
今日はシンプルにお肉無しのプレーンを大盛りラージサイズでオーダー。
まずスープを一口。はい、おいしいです。そのままスープと麺を味わい。
もやし、バジル、ハラペーニョをがーっと投入した上にライムをじゅわーっと絞って味見。やっぱりおいしいです。このまま少し堪能。
ホットソースとオイスターソースも入れてみます。味が変わって益々おいしくなりました。
最後フィッシュソースのニョクマムを何滴か入れると更に別の味が出てきます。
何段階かに分けて楽しめるのがファーの醍醐味です。
ライスディッシュからＢＢＱポークをチョイス。
少し甘めのＢＢＱポークにスモークの香りが重なり美味です。
バーミセリディッシュからも同じくＢＢＱポークを選んでみました。
蒸したバーミセリ（春雨）、ポークと、もやしをレタスで巻き巻き甘めのソースにつけて食すとこれまた美味！です。
時々、ハラペーニョを入れたり、大根と人参のなますも巻いてみたりと何種類もの味を楽しみます。
最後にタピオカコーンがおまけで出て来ました。
クセになるおいしさです。スプーンではなくコップに入れて飲みたくなります。
ベトナム料理、いつ食べてもラブ 
です。
by Lois 
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SAIGON EDEN VIETNAMESE RESTAURANT
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HIS ロサンゼルス支店
2024.05
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