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2016.12.03

中国4千年の重み

　あまりにも暇すぎたので、ただただ欲望に身をまかせ。

　朝起きるや否や10時から開いているレストランに直行。

　ロサンゼルス一朝早くビールを飲むという記録を打ち立てることとなった。

　今回訪れたのはチャイナタウンにある、「Hop Woo BBQ Seafood Restaurant」

最近はまっているのは、Roast Pork。この中国4千年の技術には頭が下がる。

かなり長時間火を通してありそうであり、別に焼き立てというわけでもなさそうであるが、なぜここまでやわらかく、ジューシーな仕上がりになるのだろうか。

家庭では絶対に出せない味、長い歴史の重みに育まれた至高の技である。

そして、少々油っぽい食べ物を流し込んでくれるのが、薄くさっぱりした青島ビール。中華には欠かせないお供である。

時の刻午前10時30分。これまた格別の味である。

そして最後にチャーハン。ピータン粥がこの上ない好物であるが、今回はチャーハンを選択。

十分腹も満たされ、正午には出来上がった状態で帰路へ。

こうゆう時にこそ起こるのだか、道中で会社の同僚に遭遇。

私の最初に出た言葉は、なぜか、「ごめんなさい。。」だった。。

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「Hop Woo BBQ Seafood Restaurant」

【公式ホームページ】

【地図】

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