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2018.01.15
日本食が海外で認知されるようになって数十年経つのでしょうか。
形を変え本物の日本食でないものが日本食とされているものもチラホラ。
そんな中、本物のてんぷらを提供してくれるお店をビバリーヒルズにみつけました。
【Tempura Endo】どうも、明治17年から続く京都の老舗料理屋のようで、2年前にLAに進出したらしいです。
店構えも日本風。でもロゴはさすがに英語ですね。
本日は、テーブル席にて。カウンターもありますが、全部で２０席程度の程よいサイズのお上品なお店です。
基本コースのようですが、本日はアラカルトで注文。
お値段は、京都の本店より高めのようです。プレミアムがやはりつくのでしょうか。
とりあえず、片っ端から注文。。
刺身とからすみをつまみ、一杯やりつつ。。
ついに本丸のてんぷらへ突入。。
むむ。。キャビアをホタテで包むとは。。
こちらはあわびのうにソース。。
獺祭のサンプラーをはさんでみました。左から磨き２割3分、3割9分、5割。
こちらは、うにのてんぷらに、ヤム芋とトリュフ。
アメリカ人向けということもあり、洋食材を組み合わせたメニューが多かったですが、
やはり揚げ方がてんぷらの命でしょう。職人さんが丁寧に仕上げてくれてます。
最後は、天そばで〆。
おいしゅうございました。
アメリカで京都の風を感じたくなったら是非どうぞ。
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Tempura Endo
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HIS ロサンゼルス支店
2024.04
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