2018.01.10

こんにちは。

本日はMAUDEをご紹介したいと思いますrestaurant

MAUDEはオーストラリア人セレブリティシェフ、CURTIS STONE氏のレストランです。

場所はBEVERLY HILLSのSOUTH BEVERLY DRIVE、こじんまりとローカルな感じでひっそりとしたたたずまいです。

そんなMAUDE, 月ごとに変わるTASTING MENUで知られており、シーズンに合わせた毎月違うテーマ材料にそったコースが出てきます。

(2018年からはMONTHLYのTASTING MENUは無くなり、クオーター毎に変わる、ワインのREGIONがテーマのメニューになるそうです!wineそちらも楽しみですねflair

Truffle好きにはたまらない、11月がWHITE TRUFFLEshinecrownだったのですが、残念ながら出遅れたので、今回12月のテーマ、BLACK TRUFFLEを頂いてきましたheart04happy01

店内は決してラグジュアリーという感じではなく、RUSTIC INDUSTRIALといった感じ。

Insideとても小さく、要予約です。全席24席あるみたいですが、一度に扱うお客さんは10名程度といった感じeye

Uni_appetizerSea Urchin and Butternut Squash Mousse with Trufflelovely美味しいです!

CrabBlue Crabcancer Can't go wrong with the crabfull

Brioche_toast

Beef Tartare Bioche toastgood奥にある暖かいbeef brothを一緒に飲みながら頂きますtaurus(一見weirdだけど意外と美味しいsign01

Wine_paringコースとは別途でwine pairingをしてくれます。wine一番安いグラスでも結構なお値段なのでどうせなら開き直ってコースに合せてたpairingして貰ったほうが良い感じです!dog

Truffle_foiegra_mooseFoie Gras mousse with chopped nuts、これまたtruffleが効いて、でもヘビーでなくとても良い感じhappy01

Pork_bellyRoasted Pork Belly pig shine

Truffle_ravioliChestnut and Truffle Ravioliheart04yasssssslovely

他にも三品ほどありましたが、私の気に入ったものだけに省略させていただきましたcoldsweats01

さて肝心のdessertですが、

Truffle_ganacheTruffle GanachecakeTruffleをデザートでうまく生かすのは難しいイメージですが、文句無しに美味しかったですsign03

Truffle_milk_shake(間違ってフラッシュで撮った)Truffle Milk Shake. What a brilliant ideaflair

Truffle_madelineマドレーヌまでTruffle濃厚に効いてますbellnotes

最後にTruffle入りのグラノーラをお土産にくれましたpresentrun

Truffle Cravingが大分満たされること間違いなしですgood

ユニークな経験のできるMAUDE,決して安くないですがFOODIEの方、または特別な機会にお勧めですhappy02

是非お試しくださいsign03

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Maude Restaurant

公式ホームページ

地図

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