ロサンゼルスのレストラン、ホテルなど観光情報を紹介 ロサンゼルス観光ブログ

こんにちは。

本日はMAUDEをご紹介したいと思います

MAUDEはオーストラリア人セレブリティシェフ、CURTIS STONE氏のレストランです。

場所はBEVERLY HILLSのSOUTH BEVERLY DRIVE、こじんまりとローカルな感じでひっそりとしたたたずまいです。

そんなMAUDE, 月ごとに変わるTASTING MENUで知られており、シーズンに合わせた毎月違うテーマ材料にそったコースが出てきます。

（2018年からはMONTHLYのTASTING MENUは無くなり、クオーター毎に変わる、ワインのREGIONがテーマのメニューになるそうです！そちらも楽しみですね）

Truffle好きにはたまらない、１１月がWHITE TRUFFLEだったのですが、残念ながら出遅れたので、今回１２月のテーマ、BLACK TRUFFLEを頂いてきました

店内は決してラグジュアリーという感じではなく、RUSTIC INDUSTRIALといった感じ。

とても小さく、要予約です。全席２４席あるみたいですが、一度に扱うお客さんは10名程度といった感じ

Sea Urchin and Butternut Squash Mousse with Truffle美味しいです！

Blue Crab Can't go wrong with the crab

Beef Tartare Bioche toast奥にある暖かいbeef brothを一緒に飲みながら頂きます（一見weirdだけど意外と美味しい）

コースとは別途でwine pairingをしてくれます。一番安いグラスでも結構なお値段なのでどうせなら開き直ってコースに合せてたpairingして貰ったほうが良い感じです！

Foie Gras mousse with chopped nuts、これまたtruffleが効いて、でもヘビーでなくとても良い感じ

Roasted Pork Belly  

Chestnut and Truffle Ravioliyassssss

他にも三品ほどありましたが、私の気に入ったものだけに省略させていただきました

さて肝心のdessertですが、

Truffle GanacheTruffleをデザートでうまく生かすのは難しいイメージですが、文句無しに美味しかったです

（間違ってフラッシュで撮った）Truffle Milk Shake. What a brilliant idea

マドレーヌまでTruffle濃厚に効いてます

最後にTruffle入りのグラノーラをお土産にくれました

Truffle Cravingが大分満たされること間違いなしです

ユニークな経験のできるMAUDE,決して安くないですがFOODIEの方、または特別な機会にお勧めです

是非お試しください

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Maude Restaurant

【公式ホームページ】

【地図】

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