テーマ： グルメ
先日ご紹介したホテル アマン・ニューデリー
その中にあるレストランの１つ フレンチ懐石のNAOKI
どこまでもミニマムでソリッド すっきりクールな空間
そこに暖簾がちらり なのがナイス
弁当BOX １，３００ルピー（約２，６００円）
厳密にはお膳 なのですが
目に飛び込んでくる芸術品はまさに宝箱
さようならインドのスパイスたちよ
和の奥深さとフレンチの味わいの妙
日曜日だしお酒も少々
緑茶とジンを組み合わせたYOSEIという名のカクテル
インドで余生？ ガンジス川のほとりにたたずむ僕？
そしてコースランチ ３，０００ルピー（約６，０００円）
１年に１回の贅沢と思えば。。。
うまい
美味すぎます
魂が込められた一品一品
一流とは何か？
絶妙の間と シェフの一挙一動はまさに芸術
デザートでもフレンチと和の競演
プーケットのアマンプリでも腕を振るっていた
シェフの薬師神さん
とっても気さくなインドの侍 格好よすぎです
ここがインドだと感じさせてくれるのは
インド人スタッフとお客様
そしてこのマリーゴールドのオブジェだけ
外を見上げても
インドじゃないし 東京じゃないし やはり無国籍
洗練されたひと時 リュクスなひと時
さて今から再び喧騒（カオス）へ！
もっと世界各地の料理をたのしもう
HISデリー支店 古賀
