テーマ： グルメ
今日は店で選んだというよりも 気になる味のカレーをご紹介
場所は魚が美味しい南インドはマイソール料理が得意のＳＷＡＧＡＴＨ
ディフェンスコロニーマーケットの人気店
入口に鎮座するガネーシャ像は
いつもマリーゴールドとジャスミンで色鮮やか
今日は1点勝負
Ｍethi Malai Mutter ２２５ルピー（約４５０円）
メニューに記載された文字はGreen Peas & Methi
Methiって何だ？
出てきたカレーの緑色 ほうれん草ではありません
一口含むや 渋みのある味わい どこかで食べたことがあるような？
ヨモギのような味わい
しかしMethiとはクローバーを小さくしたような葉
それを刻んでスパイスまみれにしてクリームでまろやかに仕上げた絶妙な味
今までにない味わいの日本では食べられないカレーです
しかし
これはライスではなくナンで食べるべきです
ナンの香ばしさがカレーの香ばしさをさらに囃し立てます
ライスに混ぜて食すべきカレー ナンで掬って食すべきカレー
インドのカレーはナンとも奥深いものです
もっと世界各地の料理をたのしもう
ＨＩＳデリー支店 古賀
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投稿： 新宿五郎 -2009年10月 8日 (木) 06時29分
■美味しそうですねー
いつも楽しく拝見してます。毎日更新してくれるので嬉しく思ってます！メティは、フェネグリーク（苦みがある香辛料）の葉で、これも通常はスパイスとして使う物だと思います。（メインとして使うのでないので、カレーの名称としてはあまり出ない）ちなみにマタールはグリーンピースだと思います。参考まで、、、。 -
投稿： his-delhi -2009年10月10日 (土) 08時13分
■無題
新宿五郎さんさすがカレーを極めていらっしゃる方のコメント、勉強になります。ちなみに昨日はゴビ（カリフラワー）のカレーを食べたのですが、スパイスが野菜の甘みを引き出して悶絶ものでした。
