テーマ： グルメ
HISのツアーでもご案内している
タンドリーチキン発祥のレストラン Moti Mahal
なんと
同じ名前でこちらも元祖 というレストランを発見
もちろんコチラも名前はMoti Mahal 場所はオールドデリー
Moti Mahal
Netaji Subhash Marg Darya Ganjj Delhi, INDIA 110002
TEL:(91)11-3273011
中が見えないため 入るのを一瞬ためらってしまいそうな店構え
気持ち無愛想なのは緊張のため 実はとても気さくなオヤジ
中はこんな感じ
夜の風が吹き抜ける気持ちがいい屋外レストラン
オススメはもちろんタンドリーチキン
ハーフで１４５ルピー（約２９０円）というリーズナブルさ
焼き加減が絶妙！
今まで星の数ほど食べてきたバターチキンカレー
食べた瞬間にNo 1に輝いたこのバターチキン
ハーフで２２５ルピー（約４５０円）
バターゆえのこってり＆しつこさを感じさせない至極のコク味！
そのバターチキンととまさに相思相愛のナン ３５ルピー（約７０円）
このハーモニーは無敵です
やさしく焼き上げられた という表現がぴったりな
ふんわり感ともちもち感が同時に楽しめる焼き加減！
カレーのシュートには ナンの絶妙のアシストがあってこそ
珍しいチーズナンにもトライ ７０ルピー（約１４０円）
発酵＋発酵 その味たるや？
ほんのり香る程度の控えめさがナイス！
バターチキンはライスではなくナンで食べてこそ正解
気になる厨房
とりあえずダメもとで
「厨房を見せて」 と聞くとすんなりOK
かなり広い厨房はタンドリーの焼きモノ系が左側
カレーやビリヤニなどは右側
予期せぬ訪問者にシェフたちもどこかそわそわ
「平常心 平常心 緊張しちまうぜ」
男達が繰り広げるタンドリーとの肉弾戦
質実剛健のムガール料理
突撃取材ゆえに出会える予想外の笑顔
世話好きなオヤジもこの店の魅力
「兄ちゃん日本人だろ？」
カメラに収まらぬ大物が登場
「この本読んだか？ うちが紹介されとるぞ」
ふむふむ なるほどなるほど
おっ そうだったのか！ 新たな情報もGET
香ばしさがたまらないタンドリー・ゴビ（カリフラワー）
ゴマとスパイスのコスチュームをまとったカリフラワー娘
外側カリカリ＆内側モチモチのゴージャス美女に変身！
そしてカレーをもう１つ
？？？ カレーっぽくない外観も
混ぜて混ぜて混ぜて食べると 美味いっ！
ミンチ状にしたチキンとゆでたまごのカレでした
さすが１９４７年創業の老舗
サーブするオヤジたちの顔ににじみ出る
味への自信と 老舗の名に恥じないサービス
食べ終わって外に出ると
一気にオールドデリーの喧騒へ
ちょっと食後の散歩でも？
旅心がくすぐられまくるのですが
夜だけに＆オールドデリーだけに
ディープさがかなり急上昇
古き良きインドの発見はお昼 がオススメです
もっと世界各地の料理をたのしもう
HISデリー支店 古賀
