テーマ： インド国内他都市
アジアな顔と緑に囲まれたインドの別世界ダージリン
デリーも世界で一番緑が多い首都 なんて言われていますが
確かに緑に囲まれてはいるものの
ダージリンは緑に包まれた世界 という表現がぴったり
空港とダージリンの街のちょうど真ん中あたりにある街カシオン
お茶畑がたくさんあることで有名
ツアーでお客様をお連れするデリーの紅茶屋
そこに売られている紅茶は
実はこのオーガニック茶園のものです
ダージリンで最も古いオーガニック茶園Ｓｉｎｇｅｌｌ Ｔｅａ Ｅｓｔａｔｅ
お茶のことを聞くや 講義が熱を帯びはじめ
延々とつづくＭｒ Ｓｕｂｂａ
情に厚いネパールのゴルカ族の末裔
いい顔してます
講義はさらに熱を帯び
Ｓｕｂｂａ教授の特別屋外講義に出発
オーガニックがオーガニックたる理由をみっちり勉強しました
肥料は
牛糞を集めて
そのまま肥料にするのではなく
草と一緒に発酵させて
さらっさらで無臭の状態にするこだわりっぷり
ミミズも元気
教授のオーガニックにかける情熱と愛を感じます
一面ずらりとすべてびっしりとお茶の木 と思われがちですが
隙間を開けて 別の植物を置くことで生まれる共存関係
害虫を寄せ付けない香りを出す葉っぱだったり
実や種が養分になる植物だったり
害虫がついている場所は旗で印をつけて
早朝にしっかり除去します
雨が降りがちなこの時期
お茶積みは傘をさして行うことも
「写真撮ってもいい？」
「あらやだ こんなことならお化粧してきたのに」
恥ずかしがりながらも楽しんでいる女性たち
牧歌的な緑に映える可憐な花のよう
ちなみにコレお茶の花
さて試飲
オーガニックゆえ
場所により葉っぱにより味も色も香りもそれぞれ
「なぜいいお茶が作れるのがダージリンなのか？」という質問
その答えは 豊富な恵みの雨と寒暖の激しい気候
そして独特な土壌 これが一番の理由だそうです
Ｓｕｂｂａ教授の屋外特別講義
締めくくりは セカンドフラッシュのダージリンティー
砂糖入れるなんて野暮 ストレートできゅっとやってこそ粋
最高の香り ティーバッグのお茶では味わえない贅沢なひと時
大自然とオーガニック
そしてそこで生きる人々との出会い
１杯の紅茶が持つストーリーはどこまでピュアで深いものでした
つづく
ＨＩＳデリー支店 古賀
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投稿： his-delhi -2010年7月29日 (木) 11時14分
■無題
わらびさん本当はもっとたくさん写真撮ってUPしたかったのですが、雨季なので バケツをひっくり返したような雨が、それも粒の大きなのがやってきて すぐに車の中に引き返す状態だったのです。ダージリンは６～９月は避けるべきです。 -
投稿： rose -2010年8月 2日 (月) 14時56分
■無題
朝もやの中の茶摘の写真、とても素敵ですね～きれいだ～写真とってもお上手で、毎回感心しています。 -
投稿： his-delhi -2010年8月 3日 (火) 14時15分
■無題
roseさん不肖古賀、写真の腕は素人レベルであります。最近、デジカメにデリーの砂が詰まり気味で故障が心配でなりません。。。
