テーマ： グルメ
アッサム州のオフィスであるAssam Bhawan
そこにアッサム料理を出してくれるレストランがある
という情報を入手して
早速行って来ました
事務所の建物の横
Jakoi
Assam Bhavan Sardar Patel Marg Chanakyapuri
New Delhi INDIA
政府系の建物なのでセキュリティが厳しく
入口で名前や電話番号 そして目的（食事しかない）を記入
いざレストランに到着
何だかちょっとワイルドで期待大
メニューだけでも異国感たっぷり
魚をつかまえるこの道具
レストラン名もこの道具から
オススメを聞くと アッサムターリー
３５０ルピー（約７００円）
久しぶりに感動した逸品でした
その前に
不思議な味のスープが登場
鳥のだしが効いた食欲増進なスープ
おっと 唐辛子に注意
見た目の美しさと
一品一品の美味さ
大根の葉っぱのような
おばあちゃん家の味のような
素朴にしてうまみたっぷりの野菜たち
そしてメインはダックカレー
骨がたくさんあるので
ぺぺぺぺと器用に吐き出しながら
出汁がしっかり出た真っ黒なカレースープに
ワイルドながらも奥ゆかしい味に感動
となりの魚カレー
これは酢っぱ甘い不思議な味
魚も実は折りたたまれていてビッグサイズ
川魚の臭みをスパイスが抑えていて これも美味
そしてバナナの葉で蒸された白身魚
鯉のような魚
これまた臭みを独特のスパイスが封印
葉っぱを広げると
むっちりした白身から立ち上がる誘惑の香り
アッサム州 行ったことはありませんが
ものすごく懐かしい感じ
そして静かなアジアな時間を体験
デザートは
ぽん菓子のようなものに
はちみつのような甘い汁とヨーグルトをかけて
食後はやっぱりアッサム茶
砂糖をちょっと多めに入れると
あれっ？ これってチャイ
チャイはアッサムティーが一番美味いんです
気になるメニュー
は、鳩？
日曜日も営業
インドなのにインドじゃない異国感と
どこかなつかしい日本人の口にも合う料理です
もっとインド各地の料理をたのしもうぜ
HISデリー支店 古賀
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投稿： あい -2011年9月23日 (金) 00時59分
■お願いなのですが…
こんにちゎ☆いつも楽しく拝見させて頂いております。質問させて下さい。実は先日インドに行ったのですが、おみやげを買う場所に巡り会えず…このblogに掲載されてるおみやげを買って送って頂くことは可能でしょうか？？もちろんお金は払います。いきなり奇妙な質問をしてしまい、申し訳ありません。ご回答よろしくお願いします！ -
投稿： his-delhi -2011年9月23日 (金) 14時07分
■無題
あいさんお問い合わせありがとうございます。申し訳ありませんが、お送りしたいのはやまやまなのですが、できかねます。新しいインド、面白いインドをお届けしたいのですが。。。お許し下さい。
