テーマ： グルメ
お洒落なデリーっ子たちに人気のハウズカースビレッジ
音楽をガンガンにかけて
とりあえずお酒さえ飲ませれば
とりあえず格好だけ良ければ
味は二の次な感じのお店が続々登場
しかし
そんな中にも
凄腕シェフの実力派レストランを見つけました
カシミール料理レストラン TARAMI
TARAMI
３０A 1st Floor Hauz Khas Village New Delhi INDIA
TEL:(81)11-4059-1823
周囲の雑踏を忘れさせてくれる
インド音楽が心地良い洗練された空間
調度品や
食器にもこだわりアリ
美味い店ならではの完成度
カシミールな刺繍のユニフォームを来た
スタッフのサービスはレベル高め
カシミール料理のルックスも感動的
スープのこのクリアさ
グリーンリーフとミントのスープ
爽やかながらも
さすが辛いことで有名なカシミール料理
スパイスがしっかり効いていて美味
丁寧な下ごしらえのなせる業
オールドデリーにあるChor Bizareも悪くないのですが
この味を知ってしまうともう行けないかも？
２人で１，９９９ルピーのTARAMI
レストラン自信のセットメニュー
銀の皿に盛られた前菜は４種類
シークカバブはカシミールのスパイスで洗練された味
チキンの胸肉はシェフの秘密のレシピだとか
４つのうち３つが肉系
注目すべきは右下のマトンフライ
そしてカシミールカレーが４種類
こちらも３つが肉系
マトン団子カレー
ソーセージ団子のようで食べごたえたっぷり
マトンカレー
どことなく日本のカレーのような食べやすさが魅力
ヨーグルトマトンカレー！
これは新食感 でも好き嫌い分かれそう
焼きチーズカレー
または厚揚げカレーな食感でまろやか
どれもご飯を食べるので
次から次に新発見の味が
結構ボリュームありますが
胃もたれしない味なのでどんどんいけます
デザートは
甘さ控えめ キールにしてはさっぱりしたキール
間違いなくこのシェフ かなりの腕前
賑やかでちょっと最近品がなくなってきたかな？
と感じるハウズカースビレッジですが
ことインド料理については
ナイヴェディアムの南インド
ズコウのナガランド料理
ガンパウダーのケララ料理
ゴルコンダボウルのハイデラバード料理
イエティのチベット料理
そしてこのカシミール料理
インド各地の味が楽しめる場所です
もっとインド各地の味をたのしもうぜ
HISデリー支店 古賀
