テーマ： イタリアの日常
毎年、冬になると食べたくなるものってありませんか？
日本だとお鍋やおでんとか・・・（懐かしい・・・・）
私は、ポレンタとプンタレッレ
ポレンタは、寒くなるとなぜか食べたくなります。もともとイタリア北部の寒いところの食べ物だからでしょうか？
原料はとうもろこしの粉。これをお湯にまぜて、かき混ぜていくと固まってきます。この硬さは、家庭によって異なり、軟らかめを好む人、硬めを好む人、さまざまです。私は軟らか派。
今年のローマは暖冬で、まだ家では作ってません。なので、先週いつもいく、レストランで食べてきました。ちなみにローマでは、ポレンタのメニューがあるレストランはまれです。このレストランは、田舎の家族でやっているところなので、毎年冬になると作ってくれます。
ソースはトマトソースにイタリアのソーセージ サルチッチャ。 私好みの軟らかさであっという間にフィニッシュ。美味しかった！
次にプンタレッレ。ローマ地方しかない貴重な野菜。一度食べるとはまります。味は、日本の水菜に似てるかも。これに、にんにく、アンチョビ、ビネガー、オリーブオイル、でドレッシング。
でも、この野菜を洗ってくるりと切っていくのは難しく、そのまま買うことはせず、すでに洗って切ったものがスーパーで売っているので、それを買い自分流に味付けします。
プンタレッレはレストランにもあるので、ぜひこの時期食べてみてください。はまる人ははまりますよ。
そしたら、来年もローマに戻ってきて食べてください。
待ってまーす。
もも
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HIS イタリア支店
2025.01
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