テーマ： グルメ
インド版料理の鉄人
TVの料理番組でも引っ張りダコのSanjay Kapoor
彼がプロデュースしたレストラン
The Yellow Chilli
S/5-6, 2nd Floor, Pacific Mall, Kaushambi, Sahibabad
Ghaziabad, U.P
TEL:
(091) 120-3012022
場所はデリーを越えてUP州ノイダのすぐ近く
地下鉄で約30分 Anand Vihar駅で下車
電話で確認したところ
丁寧にSMSで住所を送ってくれるサービスの良さ
そこから徒歩で巨大モールPacificへ
この作り 見慣れたブランド
これぞインドのモール
さて実力派レストランはどこに？
２階の隅にありました
外観だけで判断できないのがインドのホテルとレストラン
外にもこだわればいいのに中だけで勝負
漂う香りで分かる名店かどうか？ こりゃ期待できます
Potato Skin
ジャガイモが絶妙のスパイスと香り付けで
極上の味に昇華
田舎くさいイモが洗練されてスーパーモデルになったかのよう
カレーはオクラ
フレッシュな素材のうまみはもちろん
味付けが絶妙
う、うめぇ！ こりゃうめぇや
教育されてサービスが良すぎる店員が
「ど、どうかしましたか？」と気にするほど
唸りながら この洗練された美味さをかみ締めました
とにかく感じたのが 味を重ねた足し算ではなく
ここんちはスパイスの掛け算が得意ということ
デリーから遠いけど 足げに通って
いろいろなメニューを試したい名店です
ちなみに
ローカルマーケットでは
彼のレシピが商品化
ご本人はムンバイ在住
今度試してみます
もっとインドのカレーをたのしもうぜ
HISデリー支店 古賀
