ローマ・フィレンツェ・ベネチア・ミラノのレストラン、ホテルなど観光情報を紹介 イタリア観光ブログ

フィレンツェ支店の田邊です。

H.I.S.イタリアのオンライン でも好評のマイバス社主催のフィレンツェでのオプショナルツアー に11月から新しく「フィレンツェ風居酒屋での軽食と紙工房見学」 が登場しました！！

ということで、早速参加して参りました。

集合場所は他のフィレンツェ発ツアー同様、中央駅近くのPIAZZA ADUA（アドゥア広場）です。

18:00にこちらを出発。

トコトコと歩いて、まずはVia Parioneにある100年の歴史を持つ紙工房「ALBERTO COZZI」に到着です。

フィレンツェ特有のマーブル紙を昔ながらの手作業で作っているのですが、、それが目の前で見学出来るんですね。

工房というので、殺風景なイメージを抱いていましたが、カ...カラフルです。


いきなり可愛い小物がいっぱいです。


ここはマーブル紙をそのまま売っているだけではなく、それを利用してステーショナリーグッズなど様々な小物も作って販売しています。
ちょっとデザインはクラシックですけど。


さて、この色とりどりの美しいマーブル紙はどうやって作られるのか．．．興味津々です。


店主であり、職人でもあるリッカルドさんが実演してみせてくれました。

木枠の中には何やら乳白色の液体物が。
これはフランス産の海草から出来た糊なのだそうです。

この中にリッカルドさん、赤、青、黄と次々に染料を落とし、
長～い櫛のような器具で縦、横にこれを梳き、巧みに動かしながら模様を作って行きます。

この上に紙をそっと乗せ、これをすくい上げると...
あ。マーブル模様が紙にぴったりと貼りついています！！

マーブル紙ってこうやって作るんですねえ。

これを水分が蒸発するまでしっかりと乾かすのだそうです。

さて、職人技に感嘆しているうちに外もすっかり暗くなり、おなかもすいて来ました。

続いては居酒屋へ向けてGOです。

目指すはサンタ・マリア・ノヴェッラ広場の程近く、「LA CANTINATTA」
「居酒屋」と銘打っていますが、実際はオシャレなワインバーです。

テーブルに着くと間もなく運ばれてきたのは数種類のパニーノ。
で、白ワイン...です。

続いて美味しそうなパスタも登場。

この日はトマトソースにニンニクとペペロンチーノが効いた「スパゲティー・カレッティエラ」。



一緒に赤ワインもやって参りました。

う...うんま～～～～い！！

夜ご飯というにはちょっぴり控えめな量ですが、もちろんお店には他にもメニューがあるので、足りない人は追加注文（別料金）も可です。

食べて、飲んで、おしゃべりして...気が付けば21:00。
いやいや楽しい夕べでありました。

個人では簡単には見学出来そうにないマーブル紙作りも見られて、一元さんだとちょっと入りにくいワインバーでワインとおつまみも楽しめて、2度オイシイこのツアー。
お勧めします！！