By Italian Staff
2009.04.02
こんにちは、ローマ支店のグルメローマっ子、ルーカです!今回はローマ料理の代表的なカルボナーラを紹介したいと思います。
日本でもお馴染みのカルボナーラですが、本物のを味わったことがありますか?
材料はパスタ、卵、こしょう、イタリア製ベーコンとパルメザン - それだけです。実は、生クリームを入れちゃダメです!! クリームみたいな歯ごたえは卵とパルメザンを混ぜて作るんです。
作りやすいですし、比較的に安く出来上がりますが、味はすごく美味しいんです。ポイントは材料の良さです。いい材料ほどにいいカルボナーラが作れます。
カルボナーラという名前の由来は不明ですが、多くの人が「カルボナリ」という19世紀の革命的秘密結社が名前の由来だと信じます。正しいかどうかわかりませんが、確かに面白い話ですね!
ローマじゃカルボナーラをメニューに載せないレストランはまずないんですが、一番美味しいというのは「La Carbonara」というレストランです。ローマの中心に位置しており、美味しくてリーズナブルなレストランですので、是非試してみてくださいね!
La Carbonara
Via Panisperna 214(最寄駅:地下鉄B線Cavour駅)
休:日曜日
● イタリアの本物のカルボナーラが食べてみたい!
● やっぱりイタリア料理、憧れちゃう!
● ローマでローマ料理が食べたい!
H.I.S.でローマ旅行しましょう!
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