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ジャンドゥイオットといえば、ピエモンテ州トリノ発のチョコレートとして今ではあまりにも有名。
金色の紙に包まれたいびつな三角形をしたそれは、カカオに同地特産のヘーゼルナッツを加えた濃厚なものです。

1865年にチョコレートメーカー、カッファレルCaffarelがトリノの展示会で発表したことで一躍有名になりましたが、当初は、ナポレオンの統治の時代、アフリカからのカカオの輸入が抑制され、カカオ豆が非常に高価で品薄になったことから、カカオ豆に特産のヘーゼルナッツを練る込む他ことによって、カカオを少なく美味しいチョコレートをつくる、ということが目的でできあがったもの。
三角形のその形も当時のまま。
手でつくられていたいびつな形が、今でも手作りの名残で残っています。


今回紹介するのはヴェネツィア・ザッテレにあるジェラテリアの同名名物メニュー。

地元人にも大変によく知られたジェラテリアのひとつ。
創業70年ほどになるこの店の名物は、たっぷりのホイップクリームと、ジャンドゥイオットテイストの四角いバーになったジェラートを盛り込んだもの。
写真のものは持ち帰り用で2.8ユーロ。

いわゆるバーチbaciといわれるジェラートを四角く固めたものにホイップクリームを組み合わせたもの。
ちなみにバーチとは、「キス」という意味ですが、イタリアの有名なチョコレートメーカーであるペルジナの代表商品である、ヘーゼルナッツ入りのチョコレートです。
各地のジェラテリアでも、このテイストを見かけることは珍しいことではありません。

座って食べるとガラスのグラスに盛られてくるものですが、この紙コップのほうが風情があって個人的には良し、と思っています。というより、これより大きなグラスに盛られてくるこれを平らげるのは、この甘さだからゆえ、結構な困難を要するように思のです。

ここは、もちろん普通のバール使用的な場所でもあり、店先では普通にジェラートも購入可能。
1テイスト1.2ユーロから。

このジェラテリアのあるザッテレは、ヴェネツィアのなかでも最も長い運河・海沿いの道（ヴェネツィアではフォンダメンタと呼ぶ）として知られる場所。

夏の時期は水面からの反射に目が眩むほどのまぶしさ。
冬は海から吹く風がもの凄い場所でもあります。

Gelateria Nico
Dorsoduro 922, Venezia
（ヴォポレット停留所ザッテレZattereすぐ前）
Tel, 041 5225293

記事&写真提供：特派員　白浜亜紀　こちらもチェック