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テーマ：特派員記事

2010.09.29

チケッテリア　ダ・ルーカ・エ・フレドDa Luca e Fred

ヴェネツィアのバーカロ。
チケッティ(つまみ惣菜)が豊富で値段も良心的。
駅からのメイン通り沿いにあるので、場所も解りやすく、それゆえ観光客も多いものの地元の常連も共存しながら、適度な大きさの店内は居心地が結構よい空間です。

店のドアを開けてすぐ右側には冷蔵のケースに入った惣菜。

バカラ・マンテカート（干しタラをオイルを加えながら攪拌してペースト状にしたもの）やサルデ・イン・サオル（イワシとタマネギのマリネ）や野菜料理、そしてヴェネツィアのチケッティ（つまみ）としては定番ながら結構お目にかかる機会の少ない内蔵料理も種類多く用意されています。

内蔵料理はネルヴェッティnervetti（スネ、腱の部分を茹でたもの）やテティーナtetina（肺）、そしてスピエンツァspienza（脾臓）など。これらは茹でて塩、オイルなどでマリネされています。素朴ながらコリコリとした食感が美味しいものです。モツ系好きの方にはお薦めのチケッティ類です。

そしてその横にある常温のバンコ（カウンター）には揚げもの類が多種・豊富。

お約束のポルペッティやバカラのフリット、リゾットをコロッケにしたアランチーノ。カラマリ（ヤリイカ）やガンベレッティ（エビ）のフリットは長い竹串にささっています。
揚げものはかなり大ぶりなゲンコツ大くらいのものがたくさん並んでいて、見た目も楽しいもの。

ワインはグラスで0.7ユーロ～。
そしてチケッッティは他の都市で見られるようなパンの上にのった惣菜ではなく、ヴェネツィアならでは!!ポレンタの上に乗っています。
パンの上にのったものはヴェネツィアでは邪道なチケッティとされているので、これこそ王道といえます。

食事の時間にはテーブルに着いて、もちろん食事もできます。

Da Luca e Fred
Rio Tera San Leonardo1518 Cannareggio
（鉄道駅前リスタ・ディ・スパーニャlista di spagnaをまっすぐ、一番最初の大きな橋グーリエguglie橋渡ってすぐ）
Tel; 041.716170
水曜定休

記事&写真提供：特派員　白浜亜紀　こちらもチェック

特派員記事 2010.09.29

店のドアを開けてすぐ右側には冷蔵のケースに入った惣菜。

そしてその横にある常温のバンコ（カウンター）には揚げもの類が多種・豊富。

食事の時間にはテーブルに着いて、もちろん食事もできます。

記事&写真提供：特派員　白浜亜紀　こちらもチェック

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投稿： ☀イータカリーナ☀ -2010年9月29日 (水) 23時01分

■とっても　素敵　♪
写真の　撮り方が　上手やね　♪どれも　これも　とても　いいっ覗きこんでる　心もちまで　伝わってくるぅ～わくわくっ　　うきうきっ　そんなんまで　伝わる　素敵なショットイタリアに　いますぐ　行きたくなるよっ

投稿： his-rome -2010年9月30日 (木) 07時20分

■Re:とっても　素敵　♪
＞☀イータカリーナ☀さんヴェネツィア近郊在住の特派員にお願いしているのですが、いつも素敵な写真をいただいています。心からイタリアを愛して楽しんでいる感じが伝わる写真ですよね!!

投稿： yu-yu -2010年10月 1日 (金) 03時24分

■無題
私・・・このお店行きました！旅行では２度来ていましたが、地元のバカーロって行ったことがなく、留学の際にイタリア人の友達が到着して連れて来てくれたお店(´0ﾉ｀*)懐かしい～重い荷物を置いて、テーブルで揚げ物食べました！

投稿： his-rome -2010年10月 1日 (金) 07時16分

■Re:無題
＞yu-yuさん思い出の場所なんですね!イタリア人のお友達もお勧めということですね。私も次回ヴェネツィアを訪れる際は足を運んでみようと思います。

投稿： akika -2010年10月 1日 (金) 15時30分

■無題
値札の付け方(刺し方?)もいい感じに美味しさを演出してますね。ローマのお惣菜屋さんも楽しかったけれど、ヴェネツィアにも行ってみたいと思いました。

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