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テーマ：グルメ

2013.05.03

美味しいんです、これ！

皆様　CIAOです

今年は夏時間になってからも、雨が多かったり肌寒かったり

５月とは思えない感じのお天気のイタリアです。

なんて言ってると、明日からいきなり３８度

なんていうことがありえるのもイタリア

日も長くなり、イタリア人のパワーについていくには、さらなる努力が必要になります。

さて、そのイタリア人のパワーの源といえば、もちろん

食べること

今回は実は意外な食材の美味しい食べ合わせシリーズを御紹介したいと思います

イタリアで一番美味しい食材の地方はどこですかと聞かれたら、

贔屓無し（いや、あるか

）に”トスカーナです

”とお答えします

FIRENZE里帰りをするたびに、どっさり持たされるトスカーナ食材の数々。

その中で、トスカーナらしい食べ合わせがあるんです

まずはこちら

材料　　　　エキストラバージンオイル、乾燥オリーブ、

　　　　　　　ヒヨコ　マメ、プチトマト、塩。

調理法　　全部一緒に混ぜるだけ

　　　　　　　全部新鮮な素材であれば、ひっくり返るほど

　　　　　　　美味しいのです、これ

そして、こちら

材料　　　　乾燥イチジク、胡桃。

調理法　　イチジクを半分にスライスして、間に胡桃を挟むだけ。

トスカーナの人は、”イチジクのパニーノ（イチジクのサンドイッチ）と呼びます

　（そのままやん）

胡桃の塩加減、いちじくの甘さがいい感じに混ざります

そして、そしてこちら

材料　　　　ペコリーノチーズ、洋ナシ、蜂蜜。

調理法　　チーズと洋ナシを一口サイズに切って蜂蜜をかけ、全部一緒に口に放り込む。

これらの意外な組み合わせは、いずれもすごいハーモニーを醸し出してくれます。

見てお分かりのように、料理ではなく、調理。

火も使わず、調味料は塩とオリーブオイルだけです。

素材が美味しければ、SIMPLE　IS　BESTということですね

そういえば、生ハムとメロン（もしくはいちじく）や、イチゴのリゾットなんかも

考えてみれば誰が考えたの？と思う食べ合わせなのですよね

また、今が旬のソラマメも生食します。

噛めば噛むほど甘みがあって、ペコリーノチーズや赤ワインが一緒に出たらさらに幸せ

皆様も是非是非お試しくださいませ

食べるの大好き幸でした。

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グルメ 2013.05.03