ローマ・フィレンツェ・ベネチア・ミラノのレストラン、ホテルなど観光情報を紹介 イタリア観光ブログ

　こんにちは。

　突然ですが、タコはお好きですか？

　私は大好きでございます～

　日本人なら、タコ刺し、タコブツ、タコわさ、タコ焼きなどなど、

　とっても身近な食材ですよね。

　ところがここイタリアでは、シチリアやナポリなどの、主に南イタリアの方でしか

　タコはあまり食べないのです！　

　そしてお値段もなかなかのもので、１キロ１８００円くらい普通にするのです～！

　・・ということで、ローマでもそれほどポピュラーとは言えないタコ料理ですが、

　ある日、同僚が「タコのパニーノ、食べに行きません？」と言うので、

　思わず「タコ！しかも、パニーノ？！」と、

　驚きと喜び、そして少々の疑いの念を抱きつつ、

　店に向かうことに！

　疑いの念・・。

　それは、パニーノという、パンにはさんだタコがおいしいのか、という疑念。

　固いタコ、乾いたタコ、タコくさいタコがはさまっているだけではないのか、という疑念。

　しかし、信頼するグルメな同僚が興味をもったからには、信じてついて行くのみ。。

　着きました！

　パニーノ・ハンバーガー専門店　「TRICOROLE」

　中は、20人も入ればいっぱいになるような、カウンター席とハイスツールのイスのみ。

　それに対して、同じくらいのスペースの堂々たるキッチンに、コックさんがひとり。

　コックさんの動きを興味深くながめつつ、とりあえず地ビールを。

　ラベルのキャラがかわいいだけでなく、酵母と花の香りと、苦味がしっかり効いた

　おいしいビールでした。

　この間にも、コックさんがタコを着々と準備中。

　写真がなくて残念ですが、ものすごい蒸気とともに、タコをオーブンから取り出す

　コックさん。

　何回もオーブン開け閉めを経験しているだろうに、

　この蒸気オーブンを開けるたびに、

　毎回驚いたように、一歩後ろにさがるコックさん。。。

　そして、やってきました！タコのパニーノ、タコパニ

　たっぷりのタコの下には、マッシュポテトが。

　お味は。。。お、おいしーーっ！！

　想像を軽く超えてきました！

　このタコの香ばしさ、柔らかさ、ジューシーさ！

　そのジューシーなタコを下で受けとめ包み込む、ポテトのやさしい甘み。

　カリッとしたパンとの相性も抜群で、絶妙なコンビネーションのパニーノです！

　これは、本当にクセになるおいしさ。。

　　近くにいた店員さんに「どうしてこんなに柔らかくできるの？！」と思わず聞いた

　ところ、「特別な蒸気のでるオーブンで水分を逃がさず熱を加えるから」とのことで、

　あのもの凄い蒸気の出るオーブンね～、とすぐに納得。

　10ユーロとパニーノ１つの値段としては安くはないけれど、大満足のおいしさでした！

　タコ好きの方はもちろん、普通のイタリア料理にちょっと飽きた方など、

　是非「タコパ二」、お試しあれ！

　TRICOLORE

   VIA URBANA,126 00184 ROMA

   http://www.tricolorepanini.com/

　maki