テーマ： グルメ
2016年度版ガンベロ・ロッソで総得点80点、Due Forchette（フォーク2つ、満点が３つ）を獲得している「Marzapane」に行ってみました。
総得点の内訳は、Cucina 51, Cantina 14, Servizio 14, Bonus 1。メニューはアラカルトメニューもありますが、3つのMenu Degustazione(テイスティングメニュー)がお薦め。松竹梅で上から69、59、39ユーロの3種類ありますが、今回は59ユーロのメニューをオーダーすることに。
"Menu Degustazione ALBA"
59 euro
こちらはオードブルと一緒に出されたグリッシーニ？のようなものでした。
オードブル一皿目は、肉・オリーブ詰めフリット。
こんなお皿は見たことがないですね。サラダです。珍しくオリーブオイルで食べるのではなくホイップクリームチーズのようなドレッシングでいただきました。
次のお皿は美味です。海老のタルタルにブッラータがのっていて、ピスタチオとトマトのソースで。
アンチョビとバターのリゾット。しょうが風味で。
白身魚のフライをタルタルソースで。
コクたっぷりのカルボナーラ。一つ一つのお皿が小さいように見えても結構おなか一杯になってきます。
これはデザート。ビスケットとコーヒームースのようなものだったかな。。
テルミニ駅周辺のホテルからもタクシーだと5分くらいで行くことが出来ますよ。関係者の話では、まもなくミシュランの星を取る予定とのこと。そうなると予約も取りにくくなることは間違いないので、今のうちにどうぞ！
Marzapane
住所： Via Velletri, 39, 00198 Roma
電話: 06 6478 1692
フィッシュ！
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