テーマ：
2019.09.25
こんにちわ
ハノイ支店です
今回はベトナム料理で一番！？有名なフォーについて
ご紹介させていただきます
まずはフォーって
原料は米粉と水を混ぜた麺で
蒸した生地を麺状に切って作ります
一般的なフォーは
牛骨スープの「フォーボー（Phở bò、bò＝牛）」
と
鶏がらスープの「フォーガー（Phở gà、gà＝鶏）
の2種類があります
ベトナム人は早朝から食べています
お店も道端のローカル店や、大型チェーン店
ちょっと高級なベトナム料理店など
幅広い層に人気の料理です
が、しかし私もこちらに住んでから初めて知ったんですが
フォーには色々な食べ方があるんです
ローカルの人達も
「今日は暑いな~ フォーサオ（PhởXào）食べる？」
「昨日フォーサオ（PhởXào）食べたから
今日はフォー・クオン（phở cuốn）にする？」
って言うか言わないかはわからないですが
フォーサオ（PhởXào）＝焼きフォー
フォー・クオン（phở cuốn）＝巻フォー
フォーチェンフォン (PHỞ CHIÊN PHỒNG）＝揚げフォー
フォー好きにはたまらない食べ方があります。
そんな中でも私が一押しなのは
フォーサオ（PhởXàoBO）＝牛肉焼きフォーです
簡単に説明するとあんかけ焼きそばの具を
香ばしく炒めたフォーの上にかけて食べる
とにかく美味しいフォーなんです。
同僚たちとランチに旧市街の有名店に行ってきました
さすが人気店
お客さんで溢れかえってました
仕事中じゃなければ小麦色の大人のサイダーを頼みましたが
そこはぐっと我慢・・・・
何とか座り待つこと5分・・・・
来ました~
このボリュームたっぷりの牛肉
あんと絡み合うフォーもやはり香ばしく最高のハーモニ~を奏でます。
チリソースや
醤油で
味を変えることも楽しみの一つです
（私の席にはなかったのですが胡椒がオススメだそうです）
ぜひベトナムに来られたら色々なフォ~~~を食べてみてくださいね
お店情報：Phở Xào Phú Mỹ
住所： 45 Bát Đàn, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội
営業時間：おそらく・・・8時頃から22時頃だと思います。。。。昼間に行ってください！！！
HIS ベトナム支店
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