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テーマ：グルメ

2007.05.11

フィレンツェに「回転すし」ようやくオープン

ミラノやローマに比べて日本料理店が少ないフィレンツェですが、5月10日に新しいスポットがオープンしました。
サンタ･クローチェ教会から数メートルのところにある1300年代の建物を改装して地下1階＆地上2階の3フロアのモダンな空間となっています。
地下1階はローソファーが並ぶバー＆ラウンジ(1)。地上1回が回転すしコーナー(2)、2階は焼き網グリルを各テーブルに備えたバーベキューコーナー(3)になっています。

(1)地下のバー＆ラウンジ

(2)1階の回転すし

(3)2階のバーベキュー

フィレンツェ市内では初めての「回転すし」ということでオープン前から話題に。そして衛生許可などの問題もあり、各テーブルで調理するタイプのレストランが限られているイタリアではバーベキューテーブルも新しい試みのひとつとして注目を浴びています。

3人のフィレンツェ人（Aldo Cursano、Carlo Caldini、Mario Bolognesi）と日本人1人の共同経営。
イタリアンデザインのおしゃれな空間で勘違いのない日本食を食べられます。
（日本人が経営に携わっていないレストランでは時々勘違いメニューが出てきたりするイタリアです）
食材の選定やメニューはこだわりがあって日本人が食べても満足。
旅行の途中でイタリアンに飽きたら足を運んでみるのもよいかもしれません。

店内はちょっとおしゃれなミニマム･モダンなデザイン。
回転すしの上は金色のドームになっていて漆を思わせるアクセントの赤色と絶妙なハーモニー。
店内のあちこちにむき出しのレンガを残しているので壁の色はそれに合わせてアイボリーで統一。
トイレやキッチンへの扉は重めのトーンのグレーで落ち着いた感じになっています。