テーマ： イタリアの日常
グルメ
イタリアのワイナリーでは、ぶどうの収穫(vendemmiaヴェンデミア)の為、一年で一番忙しい時期を迎えています。
生産者ごとに、ぶどうの様子を見ながら収穫時期を決めていきますが、一般的には9月から10月上旬に収穫をする所が多いです。
大規模なワイナリーでは機械を使って摘み取っていきますが、比較的規模の小さなワイナリーでは、すべてぶどうは手摘みというところが多く、かなりの重労働です。
収穫後ぶどうの痛みや酸化を防ぐため、速やかにワインの仕込みを始めます。
まずは茎を取り除きます。
茎を来年の為の肥料として畑にまく場合もあるようです。
赤、白、ロゼワイン、発泡性ワインなど、ワインの種類によって変わりますが、この後圧搾、発酵、熟成、澱引き、清澄、濾過、瓶詰めという流れでワインが作られていきます。
出来上がりが楽しみですね！
loading...
HIS イタリア支店
2024.11
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|
最新記事一覧
テーマ一覧
- By Italian Staff(316)
- H.I.S.イタリア支店からのお知らせ(109)
- H.I.S.イタリア支店の連絡先(1)
- おみやげもの(30)
- お勧めレストラン&カフェecc(38)
- はじめましてイタリア！(5)
- よくある質問(9)
- イタリアの日常(138)
- イタリア・ストライキ(476)
- イタリア･サッカー(58)
- イベント(88)
- エアチケット(101)
- エンターテイメント(19)
- オプショナルツアー(59)
- オンラインセミナー(26)
- オンラインツアー(8)
- グルメ(169)
- グルメ 南イタリア(13)
- ショッピング(46)
- スポーツ(12)
- ニュース(248)
- パッケージツアー(11)
- ビューティ(1)
- フィレンツェに魅せられた人々(9)
- ホテル(42)
- マルタ(3)
- ヴェネツィア・コンサート・スケジュール(11)
- 伊太利亜 やど自慢(19)
- 特派員記事(278)
- 生きたイタリア語会話集(3)
- 美術館(60)
- 観光(276)
- 観光 南イタリア(40)
