チベットな世界が色濃いレーの街
しかし
意外に目にするのはインド料理レストラン
そのほとんどがパンジャーブ料理
軍隊の方が多く ターバンを巻いた方も多いから?

こってり味付けが濃厚なのも人気の秘密?
流れている音楽もTVもお店の看板もインドが多め
レーはやっぱりインドでした
それでも
大通りから一本道を入るや

結構まだまだチベット料理レストランあります

でも 気をつけないといけないのが

オフシーズンのこの時期
まだ食材が豊富ではなく
古い野菜や 鶏肉も羊の肉もないので
メニューはすべてベジタリアン という現状
シーズン前で寒いのは分かるけど
愛想もやる気のないオヤジの作ったテントゥクは

どこまでも味がなく

焼き餃子も

中の野菜が青臭く
久しぶりにこれは不味い と思いました
食後のミントティー
うーん 不味い もう1杯?
ホテルに帰るとスタッフが
「チベット料理の夕食はいかがでしたか?」
ならばと チベット出身のスタッフが作ってくれた
お口直しのテントゥクと

モモを作ってもらいました
疲れた体に染みわたるやさしい味
ホテルから見える雪を被った山々
凛と屹立するゴンパと穏やかな僧侶たち
そしてチベット料理 peace
つづく
HISデリー支店 古賀
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