『ざ・ベトナムの食べ物を紹介。PART4』
さて本日は定番のご紹介・・・。
皆さんもベトナムへきたら食べずには帰れない・・・
帰りきれない・・・そう。。
『フォー』 です。
もう、そんじゅそこらにお店が出ているホーチミンシティ。
美味しいお店発見はやはり、お客さんの多い店を選んで
入ること。+自分の「嗅覚」を研ぎ澄ますこと☆
PHOの[O(オー)]の上に「?」みたいな記号がついている
看板をチェーックしてください☆屋台風でいて、こちらは
一応ちゃんと食堂です。↓
** フォーのお店写真 **
座って注文をします。
しかし、メニューがない場合もあります。
牛か鳥か聞かれることが多いです。
で、品物が出てくるまでの間、スプーン
や
箸をティッシュで拭き拭きします☆
そうしているウチに葉っぱが出てきます。
** 薬味です。**
それをどう食べようか迷っているウチに
フォーが出てきます。
さて、その葉っぱですが、薬味です。
それをフォーの上にちぎって入れます。
茎は入れないで葉だけ入れる方がお勧めです。
ちぎったほうが風味豊かになるかなと思います。
そしてライム(レモン?)を絞って「召し上がれ」☆
これで「ダシの効いた濃厚かつすっきりスープ」の
フォーが楽しめます☆

** フォー **
私はこのまま食べるのが好きですが、チリソースなどを
スープに混ぜて自分流にアレンジをする人がベトナムには
多いです。日本の食堂に必ず『しょうゆ』があるように、
大体のお店でチリソースや、ニュックマム(魚醤?)が
おいてありますので、是非試してみて下さい☆
ある意味、火が通っているのでトライしやすいかとは
思いますが、薬味に注意してくださいね☆
ホントに葉っぱなので。
ちなみにホントにお腹に不安を感じる方は・・・
「フォー24」がお勧めかも・・。チェーン店で
ファーストフード的ですが衛生面が安心。
これもそんじゅそこらにあります。
私のデビュー戦もココです☆
** フォー24 **
と、いうことで本日のレポート終了です☆
ぜひ美味しくフォーを食べてくださいね☆
松尾