テーマ： ●ホーチミン カフェ、レストラン、バー
しんちゃお
ホーチミン支店・ぱしもんです
今回はベトナム料理の中でも、お客様から特に聞かれることが多い「花鍋」のお店を紹介します
花鍋とはその名のとおり、お花を使った鍋のこと
この花鍋は、お肉や魚介と食べることもありますが、精進料理の一種として食べることもあります
ベトナムは、仏教徒の多い国のため、精進料理のお店は市内にいくつかあります
その中でも、ぱしもん一押しの花鍋 (精進料理) のお店はコチラ
MANDARA レストラン
場所は市内中心からタクシーで10分ほど
住所はコチラ : 110 Suong Nguyen Anh, Q,1
店内はローカルの人々で混み合っています
スープは野菜の旨みたっぷり
少し濃い目の味噌風な味がしました
下のお皿はメインのお花たち
黄色いユリのようなお花は、かぼちゃの花
煮込むと、とろっとしたネギのような味でおいしい
真ん中の小さな花のつぼみは、日本語では東京葛(トンキンカズラ)と呼ばれる植物
この鍋のシメはブン(お米の麺)
以上、ぱしもんでした
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Mandara restaurant
110 Suong Nguyet Anh Q.1
＊ゴックスーン・サイゴン・レストランの隣
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ホーチミン支店・ぱしもんです
今回はベトナム料理の中でも、お客様から特に聞かれることが多い「花鍋」のお店を紹介します
花鍋とはその名のとおり、お花を使った鍋のこと
この花鍋は、お肉や魚介と食べることもありますが、精進料理の一種として食べることもあります
ベトナムは、仏教徒の多い国のため、精進料理のお店は市内にいくつかあります
その中でも、ぱしもん一押しの花鍋 (精進料理) のお店はコチラ
MANDARA レストラン
場所は市内中心からタクシーで10分ほど
住所はコチラ : 110 Suong Nguyen Anh, Q,1
店内はローカルの人々で混み合っています
１階が満席だったため、２階に案内されました
２階はこんな感じ
２階も人がいっぱいいて、さすがは人気店だなぁという印象
店内は仏教関連の装飾がされていて、異国情緒あふれる感じです
花鍋への高まる期待
早速注文して、花鍋がやってきました
じゃーん
この量(シメの麺付き)で15万VND (約750円)
野菜がいーっぱい
スープは野菜の旨みたっぷり
少し濃い目の味噌風な味がしました
下のお皿はメインのお花たち
黄色いユリのようなお花は、かぼちゃの花
煮込むと、とろっとしたネギのような味でおいしい
真ん中の小さな花のつぼみは、日本語では東京葛(トンキンカズラ)と呼ばれる植物
この鍋のシメはブン(お米の麺)
。。。とあれ？精進料理のはずなのにお肉？？
実はこれ、お肉に似せて焼いたお豆腐
精進料理はお肉は食べられなくとも、味のバラエティーさを限られた食材で再現するんですね
とてもヘルシーかつステキなお食事でした
以上、ぱしもんでした
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Mandara restaurant
110 Suong Nguyet Anh Q.1
＊ゴックスーン・サイゴン・レストランの隣
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HIS ベトナム支店
2024.05
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