ハノイ、ホーチミン、ダナン等の観光地、レストラン、ホテルなどの現地情報を紹介 ベトナム観光ブログ

しんちゃお、アイルです。

フレンチ系５つ星ホテルといえば・・・

ソフィテル　サイゴン　プラザ　ホテル

Sofitel Saigon Plaza Hotel

そして、こちらにあるフレンチレストランでは、不定期ですが

ミシュランシェフが来るんです

そして、自分の持ってきたレシピを披露するという素敵なイベント１週間があるんです

今回は3/17から21まででした。

１日だけ、クッキングクラスも開催される

ということで行ってきました

3/21　土曜のランチにクッキングクラス　

そして限定１０名の特別クッキングクラスでテンション高め

こちらロビー

２階にフレンチレストランがあります

今回のクッキングクラスの会場は２階のフレンチレストラン

レストランの一部がこんな感じのクッキングクラスに変身

道具も普通の家庭にあるような道具でできちゃうんです

こちらレシピ（中は英語のみ）です。

エプロンも用意してくれるので、とっても便利

中はこんな感じです

本日は前菜、メイン、デザートの３品を作ります。

材料もあらかじめ用意してくれるのでとっても簡単

さあ、いよいよスタート

今回のミシュランシェフは真ん中のシェフ

Xavier Mathieuさん

他にも左はこちらのレストランのメインシェフ、そして右にいるのはレストランのシェフ達

今回の料理教室の参加者はベトナム人よりも在住の外国人のほうが多かったです

ミシュランシェフはフランス語でどんどん説明が進んでいきましたが

英語で説明もしてくれるスタッフもいるのでみんなで協力しながら料理開始

2人１組で料理ということでちょっと安心

こーんな感じに教えてくれるのでとっても助かる。

『魚をフライパンで焼くときは皮から焼いて、最初は手で押さえながら焼くと

まっすぐになる』とのことです

まずは１品目、前菜

えびとりんごのタルタル

出来上がった料理はその場で食べます

シェフの作った料理も食べられるので比較もできますよ。

バニラとアルガン油のシーバスのロースト

上にかかっているのは、砕いたピスタチオ

下にはトマト、豆、オリーブのサラダ

と約１時間強であっという間に完成

とってもスピーディーに料理教室は進んで行きました。

フランス語メインでしたが、少人数なので他のスタッフや参加者にもとっても聞きやすい

ので英語が多少できれば問題ない感じです。

あとはシェフの作業を真剣に注目してください

と料理を作ったら料理教室は終わりではありません

この後は、ランチタイムということで場所を移動しまーす