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工場見学 2007.11.22

前回のジェリービーンズの工場見学 で味をしめ、

またまた行って参りました

今回は、SCHARFFEN BERGER

チョコレート工場での工場見学です

SCHARFFEN BERGERは、サンフランシスコのお隣町

バークレー発祥のグルメチョコレートブランド

こちらのメインはなめらかなくちどけのダークチョコレート

赤レンガの建物がとってもステキ

元々はHEINZのケチャップ工場だった歴史ある建物です

さてさて、中に入りましょ

まずは教室の様な部屋で、チョコレートの歴史、作り方、カカオ豆、

この工場で作っているチョコレート、等の説明があります

地図の中央にある２本の線の間の地域が、

チョコレートの原料であるカカオ豆の産地だそうです

ほとんどのチョコレート会社は、すでに出来ている

チョコレートを加工してチョコレートを作っているのですが、

こちらのSCHARFFEN BERGERは、カカオ豆から

チョコレートを作っているこだわり派です

説明の合間に、この工場で作られているチョコレートの

サンプルもくれました

説明が終わると、いよいよ工場内へ

しかーし　

なんと週末は工場はお休みで、機械は動いていない

とのことでした。。。

代わりに、普段より多くのサンプルをくれました

気を取り直して、工場の中へ

全部ご紹介してしまうとネタバレになってしまうので、

こちらでは、一部のみということで

まず最初に、ROASTERと呼ばれる機械で、

その名の通り、カカオ豆をローストします


こちらは、WINNOWERと呼ばれるふるいにかけて

豆の中身と殻を分ける機械

CONCHEと呼ばれる機械では、カカオの中身を細かく

砕きながら他の材料と混ぜて液体状にします


こちらは、様々な過程を乗り越えたのちに出来上がった

チョコレートの出てくる機械です


チョコレートが出来るまでを見たら、工場見学終了

（週末に行くと機械が動いていないので、実際には

　その過程を見れないのですが。。）

終わったら、お店で解散

店内にはチョコレートの他にも、

ココアやチョコレートソースなどのチョコレート製品や

Tシャツなどのグッズも色々売っています

まずは定番のSCHARFFEN BERGERチョコレート

４１％、６２％、７０％、８２％と苦さの違うチョコレートが

それぞれ違う色の紙に包まれています

苦いのが苦手な方には、

４１％のミルクチョコレートがオススメです

ダークチョコレートのお好きな方は、

一番王道の６２％を

６２％には、コーヒーの入っているMOCHAという

種類（緑色の紙）もあって、こちらは特にオススメです

さらに、NIBBYと呼ばれるバーには、カカオ豆の細かく

砕かれたものが入っていてこちらもオススメです

SCHARFFEN BERGERの他にも、JOSEPH SCHMIDTという

サンフランシスコ発の姉妹ブランドのチョコレートも売られています

季節によってデコレーションされた箱に入っていてとってもかわいいです


おいしい工場見学第二弾でした

次回は同じ建物にあるSCHARFFEN BERGERのCAFE CACAO

をご紹介します

ちなみに、こちらのツアー週末は特に大人気ですので、ご予約を

忘れずに以下のリンクのホームページ上で予約できます

SCHARFFEN BERGER CHOCOLATE MAKER

914 Heinz Avenue, Berkeley, CA 94707

http://www.artisanconfection.com/stores/scharffenberger/

工場見学 2007.08.10

あま～い香りのする工場を見学なんていかがですか？？

ジェリービーンズで有名な

あのJELLY BELLYの工場に行って参りました

サンフランシスコから車で北東へ向かうこと一時間弱

この大きな建物です！！

入ってみると、中はとってもカラフル

そしてジェリーベリーのキャラクターでいっぱい

こちらのジェリーベリーカフェでは、

ジェリービーンズの形のハンバーガーや

ピザが食べられます

お誕生日会用のお部屋まで

そして、無料工場見学の列に並ぶこと

なんと４０分　大人気のツアーです

でも、おしゃべりしながらこんなかわいい内装を見てたら、

あっという間

大人も子供も、配られた帽子をかぶらなくちゃいけません

頭の小さなアメリカ人サイズなので少しキツかったです・涙

いざ、ツアーへ

残念ながら、工場内は撮影禁止だったので、

写真は撮れませんでした

でも、工場内もカラフルで、あまーい香りでいっぱいで、

楽しかったです

なんといっても、ジェリービーンズを作るのに一週間以上も

かかるなんてびっくりでした

ちいさなちいさなジェリービーンズですが、とっても奥が深いんです

さてさて、ツアーが終わった後にはおみやげをこんなにたくさーん

さらに、サンプルバーでサンプルも楽しめます

試したい味を伝えましょう

あとはお店でお買い物

ジェリービーンズや色々なお菓子の量り売り、

ジェリーベリーグッズなど

おいしくてかわいいものがたくさんです

オススメなのがこちらのBELLY FLOPS

ふぞろいな形のジェリービーンズが格安で売られているんです

形は少し違っても、味は同じです

外に出ると、こんなかわいいジェリーベリー柄の車

こんなかわいくておいしい工場見学が無料です

ぜひ行ってみてください☆

Jelly Belly Fairfield Visitor Centor&Tours

One Jelly Belly Lane
Fairfield, CA 94533

http://jellybelly.com/Cultures/en-US/

（サンフランシスコから車で約１時間）